За бершом

Берш рыба. Образ жизни и среда обитания рыбы берш

Особенности и среда обитания берша

Эти рыбы – достаточно редкое явление, и не водятся нигде в больших количествах. В основном берш обитает в Волге, но и там встречается далеко не везде, предпочитая не подниматься высоко по течению реки, приживаясь лишь в тех её водах, которые протекают не выше Рыбинска. Кроме того, такие рыбы встречается в Белоозере, реках Шексне и Урале, а также в районах Каспийского и Балтийского заливов.

Распространённым явлением берши стали для волжских водохранилищ. В подобных местах их привлекает каменистое или песчаное дно и спокойное течение воды. Также вполне подходят для них реки с заиленным руслом и глубиной до нескольких десятков метров.

Тело этого водного существа (как видно на фото берша), имеет восемь поперечных полос тёмного цвета и обладает формой удлинённого веретена, покрытого хорошо прикреплённой, мелкой с зазубринами чешуёй, которая частично распространяется на щёки и хвост. Спинные плавники рыбы представляют из себя соединённые перепонками, костяные колючки. Зубы берша ровные и почти одинаковые по размеру.

Этот вид водных животных принадлежит к достаточно крупному семейству окуневых. Волжский судак – второе название берша, и некоторые даже путают таких рыб с судаками.

Эти два вида действительно очень похожи, являясь представителями одного рода рыб. Основным отличительным признаком берша является отсутствие во рту острых клыков. К тому же у таких водных существ более широкое и короткое рыло, глаза размером значительнее и практически голые щёки, покрытые мелкой чешуёй.

Берш – не самая крупная рыба. Но хотя длинна его, в среднем составляющая примерно 25 см, часто доходит до полуметра, судаки попадаются гораздо крупнее. По цвету рыба берш и судак практически одинаковые, но в окрасе первого гораздо меньше желтизны. А характерных для судака горб, у этих водных созданий отсутствует.

Характер и образ жизни

Берши предпочитают проводить жизнь в пресных водоёмах. Солёную воду они не очень-то жалуют, не заплывая в пределы морей. Обитая в реках и озёрах, они стремятся держаться на большой глубине (не менее 14 м), ближе к песчаному или заиленному дну, стараясь уходить из загрязнённых участков, высоко ценя чистоту воды, в которой обитают. К тому же, эти рыбы крайне чувствительны к пониженному содержанию в воде кислорода.

В летние месяцы берш старается отыскать участки, где для них имеется достаточно корма. Взрослые особи придерживаются глубокого русла рек, в тех местах им нетрудно найти себе добычу по вкусу.

А мальки стремятся занять прибрежную территорию, где находят себе питание, соответствующее их возрасту. Если эти существа не заняты поисками пищи, то скрываются на дне, среди камней и коряг, где в тишине и покое отдыхают. Зимой берш уходит на большую глубину.

Такие рыбы всегда держатся стаями. Наибольшую активность они проявляют в ранние утренние часы и ближе к вечеру, что обычно учитывается при ловле берша любителями такого рода деятельности.

Для рыболовов эти рыбы всегда были желанной добычей, являясь объектом любительской ловли, а также спортивной рыбалки на берша. Вкус мяса этого водного существа несколько своеобразен, но считается деликатесом, а блюда из него включены в меню многих весьма популярных ресторанов.

Самым лучшим периодом для ловли являются тёплые дни весенних, летних и осенних месяцев. А наилучшим временем суток оказываются часы после восхода и перед закатом солнца, то есть периоды активного жора этой рыбы.

Берши реагируют на многие виды приманок. Применяются также силиконовые твистеры. Для рыбалки на берша снасти используются любые: спиннинги и удочки, донки и жерлицы. В ловле этой рыбы зимой, лучше всего действовать удочкой, снабжённой инерционной катушкой.

Питание берша

Эта рыба, относящаяся к роду судаков, является стайным хищником. В летние месяцы такие водные существа не знают недостатка в разнообразном питании. В их рацион входит более десяти видов живых организмов.

Подрастающие особи, длина которых не превышает нескольких сантиметров, предпочитают куколок хоромид, стрекоз и личинки. По мере роста берш начинает потреблять мальков и ракообразных.

А зрелые особи охотятся за рыбой, длина которой достигает не менее 10 см. Но основной их пищей является уклейка – представитель семейства карповых, обладающая размерами около 20 см.

Учитывая вкусовые пристрастия берша, рыболовы в теплое время используют обычно в качестве насадки личинок, мотыля и червей. Приманкой для этих обжор может стать, как обыкновенный кусочек сала, так и естественные типы корма: лягушонок, живец, малёк.

Зимний берш не нуждается в питании, а в холода залегает под корягами и в глубоких ямах, именно поэтому рыбалка в данный период не бывает особенно удачной.

На тюльку берш реагирует прекрасно, так как эта маленькая рыбка, величиной около 10 см, необыкновенно привлекает его внимание, что даёт замечательную возможность использовать её в качестве приманки, которая имеет эффект, обладая жиром, издающим замечательный аромат.

Ловля берша на тюльку – довольно азартное занятие, и главное здесь для рыболова не упустить нужный момент. Именно тогда, когда хищные рыбы подплывают к вожделенному лакомству и начинают его обкусывать, для любителей рыбной ловли настаёт минута, чтобы вовремя подсечь добычу.

Размножение и продолжительность жизни

На четвёртом году жизни берши вырастают до 20 см и созревают физически настолько, что становятся способными иметь потомство. Нерест этой рыбы происходит на мелководье, когда вода в реках разогревается от солнечных лучей и становится достаточно тёплой.

Выбирая подходящее место, наилучшим вариантом которого может быть песчаная отмель, берш сооружает гнездо, располагая его в корнях разнообразных водных растений. Активную роль во время нереста играют особи обоих полов. Женские мечут игру, а самцы выполняют функции охранников, защищая самок от врагов и хищных рыб.

Икринки берша бывают совсем небольшими по размеру, обладая диаметром не более одного миллиметра. Они имеют жёлтый цвет, а количество их составляет несколько сотен.

Дней через пять из них появляются личинки величиной около половины сантиметра, которые последующую неделю растут, развиваются и черпают питание из желточного мешочка икринок. Вырастая и достигнув необходимой зрелости, они переходят к самостоятельному питанию.

В естественных условиях эти рыбы обычно проживают до восьми лет. Берши, обитающие в волжских водохранилищах, где условия жизни для них наиболее благоприятны, доживают до 12 лет, имея размеры до 60 см.

Охрана берша

Относясь к редким рыбам, эти водные существа, тем не менее, играют огромную роль для людей благодаря своей пищевой ценности. В состав их мяса входят полезные минеральные вещества, ценные витамины и белки.

Рыбий жир, которым пропитаны внутренности берша, крайне необходим для растущего детского организма и приносит большую пользу взрослым. К тому же эти рыбы является и неотъемлемой частью животного мира, в чём их несомненная ценность.

Изучение таких обитателей водоёмов имеет безусловное научное значение, особенно в условиях, когда экологическая обстановка терпит постоянные изменения, и так важно знать реакцию водных жителей на подобные перемены, а также их возможность к ним приспособиться.

Организм берша, реагирующий на загрязнения и нуждающийся в высокой насыщенности воды кислородом, оказывается чувствительным к негативным изменениям. Особенно редкими являются такие существа, популяция которых и так невелика, в бассейне реки Урал, что и послужило поводом включения берша в Красную книгу. В некоторых районах Оренбургской области, к примеру, в Таншлинском и Илексом, значительно ограничен сетной промысел этой рыбы.

За бершом

Берш – рыба таинственная, постоянно маскируется под судака, вследствие чего и получила свое второе наименование – Волжский судак. Кличка прижилась, так как отличить берша от «клыкастого», так кличут рыболовы зубастого судака, очень трудно. Даже опытные рыбаки частенько их путают, поэтому ловля берша становится приятной неожиданностью.

Размер берша

Рыба берш живет в стае, которая путешествует по рекам, прилегающим к бассейнам Черного и Каспийского морей. И если повезет рыбаку и на его крючок подсядет хоть одна рыбка, значит улов в этот день пойдет. Взрослые особи могут достигать в весе около одного килограмма, и в длину до 30 сантиметров. Но размер берша всегда разнится: габариты зависят от региона и места обитания экземпляра. В среднем эта порода рыб достигает 400 – 800 граммов, а в длину не более 20 см.

Места обитания берша

Места обитания берша в бассейнах рек, в соленые воды морей не выходит. Во время миграции идет на нерест, но протяженность этого пути небольшая.

Ареал обитания данного вида рыбы распространяется на бассейны рек Черного и Каспийского морей, на среднее течение Урала и Самары (чуть ниже восточной границы). Также рыбу замечали в реках Илексий и Сакмар, рядом с поселками Иртек и Рассыпной в Оренбургской области, и в Ташлинском районе. Больше всего Берш распространен на Урале, здесь же отмечаются самые большие экземпляры рыбы, достигающие порядка 30 – 35 см.

В последние несколько лет наблюдается сокращение численности. Причины просты до безобразия: ловля берша сетями, когда она идет на нерест; сбросы токсичных стоков в бассейны рек. Как бы парадоксально это ни звучало, именно на Урале требуется защита данного вида рыбы и увеличение популяции. А вот Волга река радует всю страну промысловой ловлей берша. Порядка 5-7% добычи приходится на Волжский бассейн. Правда особей, которые там обитают, крупными назвать язык не повернется – мелочь, не достигающая 20 см.

Образ жизни берша

И хоть берш рыба не такая зубастая как судак, она тоже является хищником и питается рыбой. Жертвы у нее меньше по габаритам, что объясняется узкой глоткой и медленным ростом по сравнению с тем же судаком. Образ жизни берша состоит в том, что он практически всегда придерживается глубины и обитает около самого дна водоема, рядом с каменистой или песчаной поверхностью. Но молодняк предпочитает быть поближе к водной глади.

Третий и четвертый год жизни становится для рыб возрастом половой зрелости. Берш начинает метать икру в конце апреля, заканчивает ближе к концу мая. Температура воды в это время года составляет примерно 10 градусов по Цельсию. И нерест, и метание икры происходит в проточной воде, зачастую на пару с судаком. Интересен сам процесс метания икры: особи сначала вьют гнездо, которое тщательно маскируют подводной растительностью; а после того, как икра оказывается в гнезде, самец не отходит от «колыбели». Его задача охранять гнездо и защищать его от хищных рыб.

Из массы маленьких желтых икринок через пять суток проклевываются порядка 300 – 450 мальков. Они еще неделю будут объедать остатки от икристого мешочка, а затем перейдут на планктон и начнут свое путешествие как самостоятельные особи. В рацион мальков также входит бентос – организмы, обитающие в грунте и на дне, личинки стрекоз, водных жуков. Только спустя год мальки станут охотиться на более мелкую рыбу, которая не достигает в длину 7 см.

Берш и судак отличия

Берш и судак отличаются по следующим характеристикам:

• рыло у Волжского судака шире и короче;
• щеки покрыты чешуей, по размерам превышающей чешуйки судака;
• Форма зубов: у судака выделяются ярко выраженные клыки, у берша зубы одинаковые по размеру;
• глаза у берша крупнее;
• берш меньше судака. Взрослая особь судака может достигать 13 кг, а в длину – до метра;
• у судака жабры чистые, у берша – покрыты чешуей;
• цвет чешуи у берша темнее, а поперечные полосы более ровные (отличие берша от судака фото с описанием находится ниже)

Также отличить породы можно по местам, где они обитают. Судак любит соленые озера, а берш предпочитает пресную воду. В отличие от берша, судак не стайная рыба, но эти два вида нередко соседствуют друг с другом во время миграции, нереста и метания икры.

Питание берша

Берш – рыба хищная, питается мальками и рыбами не больше 7 см. Одним из излюбленных объектов для охоты считает небольших рыбок: молодых пескарей. Охотиться рыба начинает, когда особь достигает годовалого возраста. До этого питание малька берша составляет планктон, различные личинки и водные насекомые.

Способы ловли берша

Ловля на берша начинается с осени, когда рыба в преддверии зимних морозов накапливает жировую массу. Ранней весной период ловли заканчивается – рыба идет на нерест и мечет икру. Рыбаки обычно используют две локации: ловят через лунку на льдах или с лодки.

Какими снастями пользуются бывалые рыбаки:

На такую снасть ловят рыбу весом не больше 1-1,5 кг. Берш – рыба бойкая и активная. От прочности лески будет зависеть улов, поэтому рыбаки предпочитают использовать леску диаметром не больше 0,2 мм. Это оптимальный размер: тонкая леска начинает путаться, а толстая будет парусить на течении. Такая леска удержит рыбу и не пострадает от ее рывков.

• Донка (удочка с несколькими крючками).

Самая любимая среди рыбаков снасть – установил донку и жди утра следующего дня. Наверняка на крючках будет крупный улов. Эта снасть подходит и для ловли с лодки, если грузило может свободно пропускать леску.

Этой снастью берша ловят по аналогии с щуками. Их устанавливают в места, где обычно отмечают большое скопление хищных рыб. Для такой рыбалки погода играет важную роль: рыба охотнее клюет в утренние часы (до полудня), затем остается активной еще три – четыре часа. После берш теряет интерес к охоте, ему на смену выходит судак.

Размер берша играет рыболовам на руку, так как под него подходят все известные снасти.

Пара советов для зимней рыбалки:

• каплевидные вытянутые мормышки светлых оттенков будут более эффективны для рыбалки зимой;
• для зимней рыбалки лучше всего использовать инерционную катушку.

Главной трудностью на пути к хорошему улову станет пассивность рыбы берш в зимние месяцы – она не нуждается в питании из-за накопившейся жировой прослойки. Но тем ценнее эта рыба именно зимой.

Не менее эффективна рыбалка на берша в летнее время. Иначе ее называют «активной», если не брать во внимание ловлю сетями. Известны два самых популярных способа: троллинг и джиг.

Один из эффективных способов ловли берша. Особенно, когда рыбаки организованно ищут стаи рыбы с эхолокаторами. Когда рыба обнаруживается, начинается ее отлов и не прекращается, пока стая не переместиться на другое место.

Ловля происходит как на глубине, так и на мелководье. Рыбачат днем и ночью – меняются только воблеры, но это уже от рыбы не зависит. Точных правил, какой воблер использовать нет – личный выбор рыбака. Хотя начинающим рыболовам советуют использовать узкий, синей расцветки размером 11 см.

Еще одна методика рыбалки. Лодка ставится на якорь вблизи ям или скатов на дне водоема. Укладывается проводка, например, ступенчатая так, чтобы при подтяжке леска выходила из глубокого места на мелкое.

Если стая окажется рядом – клев обеспечен. Палитра приманок для джига разнообразная: чем ярче, тем лучше улов. Важны и материалы приманки – от этого зависит ее игра и правдоподобность в имитации. Приманка из силикона и поролона лучше всего справляются с ролью мелкой рыбешки. Все дело в том, что берш – рыба хищная, поэтому она реагирует на раздражающий активный силиконовый твистер. А поролоновая берш приманка выглядит как потенциальная жертва, которая сама занята поиском корма – легкая добыча.

Рыба не откажется от колыхающегося червячка, мотылька и питательной личинки. А летом этого добра – море; поэтому ловля на живца в теплые месяцы популярна. В качестве приманки используют Тюльку и Верховку, мотылька, земляного червя и личинок всевозможных насекомых.

Берш – удивительная рыба, которая обладает чертами окуня и судака, из-за чего долгое время считалась потомком этих пород. Уникальность заключается еще в том, что она занесена в Красную книгу. Ловля сетками и несоблюдения временных правил рыбалки значительно сократили численность рыбы.

Рыба берш

Берш и судак относятся к одному виду, поэтому их часто путают между собой. Чтобы отличить их, необходимо знать о некоторых особенностях строения тела, поведения берша и его местах обитания.

Рыба берш: описание

Эта рыба относится к семейству окуневых. Вырастает берш в длину до 0,5 метра, при весе до 1,7 кг. Берш как и окунь считается пресноводной рыбой.

Описание внешнего вида

Берш имеет такую же окраску, как и судак, только полосы у него более выразительные и симметричные. Отличается тупой мордой и отсутствием клыков на нижней челюсти. Глаза более выпуклые, чем у судака, а плавники, как спинные, так и боковые имеют большие размеры. Длинное тело отличается вытянутой формой. Оно покрыто крупной чешуей, причем даже у рта можно обнаружить более мелкую чешую.

Где берш обитает

В основном, рыба берш встречается в таких реках, как:

• Река Волга и бассейн реки Волги.
• Река Дон.
• Река Донец.
• Река Днепр.

Кроме этого, эту рыбу реально встретить и в Каспийском море, а также в его бассейне.

Чем берш питается

Берш питается мелкой рыбкой, не превышающей в длину 7 см, как и судак. Наиболее предпочтительной рыбкой считается пескарь, хотя в его рацион входят мальки и других видов рыб.

Предпочитает глубокие места, где дно твердое и песчаное. Не встречается в озерах, даже заливных.

Когда берш нерестится

Берш готов к размножению по достижению 4-х летнего возраста. К этому моменту вырастает в длину до 25 см. Метает икру берш на мелководных участках. При этом, он строит специальное гнездо на песчаном дне, в пределах какого-нибудь коряжника. Самец охраняет гнездо, где отложена икра, до появления мальков.

Как правило, он нерестится в апреле или мае месяце, когда вода прогреется до +10 градусов. Икра отличается достаточно малыми размерами и отличается желтым цветом. Берш – это достаточно плодовитая рыба, поскольку самка за один раз может отложить до полумиллиона икринок, в зависимости от среды обитания.

Созревает икра на протяжении одной недели. В результате появляются личинки, которые несколько дней находятся в коконе и питаются остатками оболочки. Их длина (личинок) составляет несколько миллиметров. После 5-ти дней личинки превращаются в мальков рыбы, которые питаются зоопланктоном, а после взросления переходят на питание мальками других рыб.

Поведение берша: особенности

Берш, в отличие от того же судака, охотится за своей добычей на протяжении всего дня. Судак, кстати, выходят на охоту ночью. Берш, как и окунь, охотится стаями, предпочитая загонять добычу в определенное место.

Более молодые особи держатся рядом с крупными судаками. Поэтому, рядом с судаком берша отличить очень трудно. Крупные экземпляры берша предпочитают держаться ближе к середине реки, а более мелкие – ближе к берегу. При этом, они находятся у самого дна.

Отличие рыбы берш от судака

Несмотря на то, что некоторые особенности его поведения практически схожи с поведением судака, имеются некоторые различия. Например:

• Берш не вырастает до таких размеров, как судак.
• На жабрах берша можно увидеть чешую, а у судака ее нет.
• Берш отличается большими глазами, более короткой, но и более широкой мордой.
• У берша более крупная чешуя.
• Полосы на теле берша отличаются более правильной геометрией.
• Судак водится в озерах и водохранилищах, а берш предпочитает исключительно реки, как большие, так и малые.

Рыбалка на берша

Рыбаки предпочитают больше ловить берша, поскольку у него более нежное и сочное мясо. Но берша поймать не так просто. Но если очень сильно постараться и изучить его повадки, то с этой задачей, так же, можно справиться.

Способы ловли

Способов ловли этой рыбы, особенно в наше время, хоть отбавляй. При этом, существуют такие, которые пользуются у рыбаков огромной популярностью, а есть такие, что не очень. В любом случае, они могут принести, положительный результат.

Процесс ловли берша сопровождается массой положительных эмоций. При этом, достаточно вооружиться самыми простыми и доступными снастями. Несмотря на это, нужно знать о нем кое-какую информацию. Например:

• Эту рыбу ловят исключительно рыболовы-любители. В промышленных масштабах берша не вылавливают.
• Поймать берша летом совсем не реально, а вот с приходом зимы можно рассчитывать на успех.
• Для ловли выбирают леску средней толщины, поскольку берш не вырастает больше 0,5 метра в длину.
• В основном, для его ловли зимой используют крупные мормышки, вытянутой формы.
• На мормышку насаживается какая-нибудь рыбка, вроде верховодки, пескаря или тюльки.

Снасти для ловли

Берша можно ловить на любые снасти, такие как:

• Спиннинг. Поскольку эта рыба предпочитает песчаное дно, то спиннинг отлично подходит для ловли этого хищника. В качестве приманки используется колебалка светлых тонов. Поводок, в данном случае, не нужен. Приманку следует вести у самого дна, причем достаточно медленно. Лучше, если рыбалка осуществляется с лодки. Не менее важно определить рельеф дна, чтобы найти стоянку рыбы.
• Донная удочка (фидер). Как правило, снасти устанавливают вечером, а утром их проверяют. Такой способ ловли обладает рядом достоинств. Во-первых, не нужно постоянно забрасывать и вытаскивать снасть, а во-вторых, можно использовать искусственные приманки. Донная снасть используется со скользящим грузилом.
• Поплавочная удочка. Этой удочкой довольно сложно ловить, особенно на течении, тем более, что берш ведет придонный образ жизни. Поэтому, нужно выбирать участки с умеренным течением. Кроме этого, поплавочную снасть трудно далеко забросить.
• Ловля на кружки. Кружок – это та же жерлица, только для ловли рыбы летом. Для начала следует определить скопление рыбы и лишь потом, забрасывать снасть. При ловле на кружки обычно используют живца. Крупные особи находятся где-то на фарватере реки, куда и нужно забрасывать снасти и здесь без лодки совсем не обойтись.

Полезные свойства берша

Рыба, в отличие от мяса животных, содержит гораздо больше полезных составляющих. Кроме того, что мясо рыбы питательное, оно еще и низкокалорийное. В связи с этим, можно смело отнести мясо берша к диетическому продукту. При этом, его мясо достаточно быстро усваивается организмом.

Наличие в мясе хищника витаминов и микроэлементов, наряду с другими полезными веществами, позволяет пополнить организм человека практически всеми компонентами, которые благотворно влияют на функции человеческого организма. Причем, действуют все составляющие комплексно, улучшая работу почек и печени, освежая состояние кожного покрова, укрепляя кости и стимулируя регенерацию тканей.

Регулярное употребление рыбы позволяет очистить организм от токсинов и шлаков, повышая при этом общий тонус организма, на фоне улучшения обмена веществ. Кроме этого, некоторые компоненты положительно действуют на функции центральной нервной системы.

Вкусные рецепты из берша

Из такого хищника, как берш, реально приготовить различные вкусные блюда. При этом, блюда получаются не только вкусными, но и полезными.

Тушеный берш с луком под сырной корочкой

Для приготовления этого, очень вкусного блюда необходимо подготовить:

• Полкилограмма рыбы.
• Три луковицы.
• 150 граммов твердого сыра.
• 70 граммов майонеза.
• Зелень.
• Соль.
• Специи.

Техника приготовления:

1. В первую очередь рыба чистится, потрошится и тщательно моется. Если удалить все кости, то получится блюдо более желанное. После этого рыба режется на порционные куски, солится и перчится.
2. Лук нарезается полукольцами и смешивается с майонезом.
3. Включается духовка и разогревается до нужной температуры. Рыба обмазывается майонезом с луком и помещается в форму для запекания. В таком состоянии рыба должна готовиться где-то 35 минут.
4. По истечении этого времени рыба достается из духовки и блюдо посыпается сверху тертым твердым сыром. После этого, рыба еще отправляется в духовку минут на 5-ть. Перед подачей блюдо украшается измельченной зеленью.

Берш с зеленью

Потребуются такие составляющие:

• 4 тушки рыбы среднего размера.
• Укроп.
• 6 зубков чеснока.
• Петрушка.
• Базилик.
• Зеленый лук.
• 3 столовых ложки майонеза.
• Растительное масло.
• Соль.
• Перец.

Как правильно приготовить:

1. Рыба чистится, потрошится и тщательно моется. При этом, нужно не забыть отрезать головы, плавники и хвост.
2. Вся зелень измельчается, помещается в отдельную емкость, с добавлением сока чеснока и растительного масла. После этого, все это солится по вкусу.
3. Тушки рыбы фаршируются подготовленной зеленью. При этом, этой смесью следует тщательно обмазать брюшка рыбы изнутри. Сверху рыба обмазывается майонезом.
4. Рыба помещается на форму для запекания и отправляется в духовку где-то на 40 минут, пока рыба не покроется золотистой корочкой.

Тушеный берш с луком и морковкой

Чтобы приготовить это простое блюдо, необходимо иметь:

• Около 2-х кг рыбы.
• Три луковицы.
• Одну морковку.
• Муку.
• Соль.
• Специи.
• Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Рыба чистится и тщательно моется, после чего режется на порционные куски. После этого, рыба солится, и добавляются нужные специи.
2. Рыба обваливается в муке, после чего обжаривается на сковородке до получения золотистого оттенка.
3. Лук нарезается полукольцами, а морковка измельчается на крупной терке.
4. После того, как рыба приготовилась, в этой же сковородке обжариваются лук и морковка.
5. Как только лук приготовится, сверху выкладывается рыба, огонь уменьшается и, рыба тушится под крышкой около 7-ми минут.
6. Перед подачей на стол, рыба украшается зеленью.

Берш считается достаточно вкусной и полезной рыбой. По внешнему виду он напоминает что-то среднее между судаком и окунем. Поймать его не так просто, поскольку крупные особи предпочитают находиться на глубине и подальше от берега. Поэтому, если берша и ловить, то лучше с лодки, вооружившись глубоководными снастями.

Берш — описание и фото

Описание

Берш – наиболее редкий представитель семейства окуневых. По внешнему виду очень похож на судака, однако, в облике просматриваются черты и окуня. Это узкотелая рыба, покрытая плотной, жесткосидящей чешуей. Спинной плавник имеет острые лучи (колючки). Общая окраска зеленовато-серая, с темными поперечными полосами.

Берш, в отличие от судака, редко достигает больших размеров. Изредка встречаются особи до 2 кг весом, но в большинстве водоемов масса не превышает 1,5 кг, а берши в 1-1,2 кг считаются крупными. В большинстве же случаев, в уловах присутствует рыба массой от 300 до 800 г.

Распространен в крупных реках Азовско-Черноморского и Каспийского бассейнов. Обычен в Волге и некоторых её больших притоках. В отличие от судака, не обитает в средних реках и любых озерах.

Взрослый берш питается мелкой, узкотелой рыбой, которую способен заглотить целиком, без удержания её зубами. В основном, это пескарь, а также расплодившаяся в последнее время тюлька. В водоемах часто образует локальные скопления.

Основные отличия от судака

Бывалый рыболов сразу отличит берша от судака, на которого он наиболее похож по внешнему виду. Голова берша несколько выше судачьей, рыло короче. Хорошо заметны более крупные глаза, больше похожие на окуневые. Полоски на теле более четкие и яркие. Гораздо резче, чем у судака, выражены пятна на спинном плавнике.

Вся жаберная крышка у бершей покрыта чешуей, а чешуя на теле крупнее судачьей. Очень легко отличить пойманного берша по отсутствию знаменитых судачьих клыков, у него пасть «оснащена» только мелкими зубами, как у окуня.

Нерест

Половозрелым берш становится в возрасте больше 4 лет. В зависимости от водоема и хода весны нерест происходит в период с апреля по май, с прогревом воды выше 10 градусов. Характер нереста похож на судачий. Икра откладывается в «гнезда» на песчаный грунт в местах с хорошей проточностью. Как правило, это неглубокие места – косы, перекаты.

Гнезда охраняются самцом до вылупления личинок из икры. Молодь берша держится на мелководьях, питаясь зоопланктоном. Подрастая, молодые берши перемещаются на более глубокие участки и переходят на питание мальком.

Места обитания

Берш – обитатель самых глубоких мест водоема с присутствием течения. Избегает стоячей воды. В отличие от судака, выходящего на кормежку на отмели, косы, берш на мелководьях появляется только во время нереста. В остальные периоды он обитает на глубине, у самого дна. В волжских водохранилищах берш стоит вблизи русла, на максимальных глубинах.

В последние годы численность берша несколько увеличилась, и он «освоил» реки, в которых ранее не встречался или был редок. Естественно, места стоянки бершовых стай зависят от наличия кормовой рыбы.

Календарь клёва берша

Поиск места ловли

Исходя из биологии этой рыбы, поиск нужно начинать с самых глубоких мест. В реках и водохранилищах это русловые участки, причем, на этих участках берш тяготеет не только к свалам, а может стоять и на относительно ровных участках, но неизменно на глубине.

Часто такие участки находятся вдалеке от берега. Если в русле или вблизи него есть донные аномалии – резкие перепады, коряжник, камни, то эти места нужно обследовать в первую очередь.

Приманки и снасти

Как для истинного хищника, для ловли берша пригодны почти все снасти, которыми ловят хищную рыбу.

По открытой воде:

• джиговые оснастки, в том числе, поводковые;
• отвесное блеснение;
• снасточки с мертвой рыбкой;
• донные живцовые снасти;
• ловля с лодок в отвес на крупные мормышки с животными насадками.

• отвесное блеснение;
• балансиры;
• мормышки с животными насадками;
• донные снасти с животными насадками.

В качестве животных насадок чаще всего используется мертвая рыбка (например, тюлька) и нарезка из рыбы, гораздо реже дождевые черви.

Способы ловли

Спиннинг

По открытой воде среди способов наиболее распространен спиннинг. Так как берш – донная рыба, приоритет отдается джиговым снастям. При целевой ловле берша нужно учитывать, что размер приманок должен быть небольшим. Применяются виброхвосты, твистеры и слаги длиной до 3, максимум 3,5, дюймов.

Чаще используются яркие «кислотные» цвета, хорошо заметные на глубинах. Хорошо себя показывает «съедобная» резина. В качестве рабочей приманки можно рекомендовать также мандулу небольшого размера или поролонки различных цветов. При ловле этими приманками нужно четко придерживаться дна.

На агрессивную или высокую ступеньку берш реагирует гораздо хуже. Он вообще редко гоняется за добычей, предпочитая ослабленную «жертву». Ввиду того, что берш чаще соседствует с судаком, чем со щукой, применение металлических поводков нецелесообразно. Можно рекомендовать флюркарбоновые поводки толщиной до 0,4 мм. Они спасают не столько от зубов рыбы, сколько от обрезов и трения шнура об ракушечник и донные коряги.

Ловля в отвес

В принципе, летом с лодки можно ловить берша и всеми, традиционно зимними, способами – отвесным блеснением, балансирами, крупными мормышками или использовать мертвую рыбку на снасточке. В этом случае можно сплавляться на лодке вдоль русловой бровки и облавливать интересные места. При отсутствии поклевок, нужно сменить глубины, на которых ведется ловля – с русла переместиться на прирусловой свал или наоборот.

Донные снасти

Успешная рыбалка может быть и донными снастями. В этом случае лучше использовать фидер, который позволяет доставить приманку к руслу реки. Один или два поводка оснащаются одинарными или двойными крючками с насадкой из резаной рыбы или мелкой целиком. Рекомендуется периодически делать короткую подмотку, чтобы несколько анимировать насадку.

Зимние блесны и балансиры

Со льда берша успешно ловят характерными «судачьими» снастями – балансирами, узкими блеснами. Хороший эффект дает подсадка на крючок блесны или балансира кусочка рыбы.

На крупную мормышку можно насадить мороженую тюльку и постучать по дну, затем выждать паузу в 10-30 секунд, в это время часто и происходит поклевка. Время от времени полезно, покачивая, приподнимать приманку на 20-30 см от дна.

Зимой бершовые стаи часто задерживаются на одном месте, поэтому можно рассчитывать на хорошую рыбалку в течение нескольких дней.

Пассивные снасти

Многие рыболовы ловят берша и на «поставушки». Это могут быть чисто донные снасти с тяжелым грузилом и крючком на поводке с насаженной рыбкой или нарезкой из рыбы. На конце лески может быть большая мормышка весом 10-30 г с насадкой.

После опускания снасти, выбирается слабина лески так, чтобы кивок был слегка нагружен, после этого удочка устанавливается возле лунки и можно ждать поклевку.

Что характерно, зимой берш хорошо клюет на пассивные снасти. Некоторые рыболовы выставляют на льду целые «батареи» удочек с насаженной тюлькой. Для контроля за снастями используются длинные жесткие кивки с ярко окрашенными кончиками. Поклевка берша часто, особенно в глухозимье, бывает очень деликатной.

Для зимних снастей на берша используется монофильная леска диаметром 0,2-0,3 мм.

Берш — описание, секреты ловли, места обитания

fishx 10.01.2019, 19:38 2.4 тыс.

На что лучше всего ловить берша зимой и летом, в чём залог успеха? Описание рыбы. Где ловят берша и чем он писается.

Содержание статьи:

Описание берша

Эта рыба, очень похожая на судака, относится к семейству окунёвых. В отличие от судака берши не бывают особенно крупными. Обычный размер бершей – до сорока пяти сантиметров, редко до полуметра, при весе в 1-1,5 кг. По внешнему виду берш почти идентичен судаку, но есть заметные отличия. Сразу можно определить что это именно берш по отсутствию клыков. А судака не зря называют «клыкастым». У берша же в пасти множество мелких и острых зубов, как у окуня. Раньше даже считалось, что берш является помесью судака и окуня, но это разные рыбы. Есть мнение, что берши имеют более вкусное и нежное мясо, чем у судака. Но это, конечно, на любителя.

Берши более яркие и красивые по окраске, чем судак (описание судака). Пятна на спинном плавнике выделены более отчётливо. Полосы на теле также более яркие. Спина берша зелёная и серо-зелёная, а бока серые. Берш, как и окунь, и судак вооружён острыми колючками в спинном плавнике и при неосторожном захвате рыбы рукой можно получить повреждения. Раны после уколов берша болят так же, как и после колючек окуня.

Где обитает

Берши обитают в реках бассейна Чёрного и Каспийского морей, преимущественно в Волге. Но встречается берш и в Вятке. Также обитают берши и в Днепре. Но везде его распространение имеет локальный характер и не в каждой реке бершей можно встретить в большом количестве, разве что в Волге, где они нередко ловятся, словно окуни, вытесняя осторожного судака. Местами обитания бершей являются глубокие ямные бровки на русле с твёрдым каменистым или песчаным дном. Держатся на течении и глубине около 8-11 метров.

Чем питается берш

Питаются берши, как и судаки, прогонистыми узкими рыбками. Это: пескари, уклейки, верховки, то есть те рыбки, которые легко проскальзывают в довольно узкую пасть берша. Молодь бершей активно поедает мальков. Берши – типичные хищники, которые никогда не клюнут на растительные насадки, но от наживки в виде червей и резаной рыбки не откажутся.

Нерест

Способности к размножению берши достигают к 4 году жизни при размере в двадцать сантиметров. Местами нереста являются неглубокие песчаные косы, на которых имеется растительность. В корневищах этой растительности самки бершей и откладывают икру. Период размножения этой рыбы приходится на апрель-май, в зависимости от характера весны. Оптимальная температура воды для нереста – выше десяти градусов. Берши мечут довольно много икринок. Их количество достигает почти полумиллиона штук, по крайней мере, такой плодовитостью берши отличаются в Куйбышевском водохранилище. После того как из икринок появятся личинки, а это бывает обычно через пять дней, они вначале питаются содержимым так называемого желточного мешка. Потом переходят на питание зоопланктоном, а дальше уже молодые берши начинают охотиться на мальков и небольших рыбок.

Ловля берша летом

Летняя рыбалка на бершей является сопутствующей ловле судака. Причём берши нередко выручают рыболова со спиннингом, поскольку в дневное время судаки часто отказываются клевать, тогда как берши могут брать в течение всего светового дня. Но всё равно наиболее активный клёв этого хищника наблюдается ранним утром и вечером, нередко и ночью, особенно в пору тяжёлой душной жары разгара лета.

Берши берут на те же самые искусственные приманки, что и судак, но предпочтительнее использовать более мелкие приманки и тонкую леску. Обычно это небольшие колеблющиеся и вращающиеся блёсны, джиговые приманки из съедобной резины, поролоновые рыбки небольших размеров, вабики. Иногда наиболее подходящей приманкой является тяжёлая мормышка с насаженной резаной тюлькой, которую подтягивают ступенчатой проводкой или на которую ловят в отвес с лодки.

Ловля берша зимой

В зимнее время берши также преобладают в уловах, даже если целью рыбалки являлся судак. Со льда берши отлично ловятся на светящиеся мормышки с тюлькой, на светящиеся блёсны «адмиралы» и так называемые шведские «прыщи» – блесны с неровным бугристым покрытием, а также на различные балансиры, среди которых выделяются результативностью балансиры Мебару. Как правило, наиболее эффективны при ловле со льда светящиеся приманки. Если приманка имеет обычную раскраску, то её нередко снабжают светонакопительной полоской. Кроме того, при ловле берша желательно подсаживать резаную тюльку на любую приманку. Это – залог успеха.

Ловля берша: приманки, снасти

Процесс ловли берша отличается своим азартом, эмоциональностью и насыщенностью впечатлениями.

Берш – это хищник, для поимки которого не требуется каких-то особых приспособлений. Он относится к категории стайных рыб, поэтому получить хороший улов под силу даже начинающему удильщику.

И еще одно достоинство берша – это, конечно же, его гастрономические качества, в чем он нисколько не уступает судаку.

Краткое описание

Берша относят к семейству окуневых, роду судака. Его размеры, в отличие от судака, небольшие: 25-45 см, а масса колеблется от 250 г до 1,4 кг.

Эти две рыбы очень схожи, поэтому неудивительно, что их часто путают.

Однако отличительные признаки у берша все-таки есть:

• отсутствие клыков на нижней челюсти;
• крупная чешуя полностью покрывает его щеки;
• отчетливее выражены вертикальные полосы на боках.

Излюбленные его места обитания находятся в нижнем и среднем течении водоема, в частности в реках Каспийского, Черного и Азовского морей.
Половое созревание хищника приходится на 4 год жизни, при этом размер его тела составляет как минимум 20 см.

Чаще всего местом для нереста являются мелководные участки с песчаными отмелями, глубина которых не больше 2 м. Такие условия идеально подходят для создания гнезда, где в качестве укрытия используются корневища растений. Самка после выметания икры покидает гнездо, а самец остается его охранять от других хищников.

Оптимальная температура воды для нереста берша – свыше 10 градусов тепла. Икромет приходится на апрель и май. Длительность инкубационного периода – 4-5 суток. При выклеве размер личинок составляет 4,5-5,0 мм, спустя 7 суток мальки переходят уже на внешнее питание, их длина при этом 5-6 см.

В их стартовый рацион входят коловратки, водоросли диатомовые и зоопланктон.

Как правило, в теплое время года берша можно встретить у русла и фарватера. Он любит песчаное дно, а вот на прибрежной отмели, где судака слишком много, его можно заметить с трудом.

Для зимы хищник выбирает более закоряженные участки. Следует знать, что вполводы (половина глубины) на него не охотятся, поскольку берш предпочитает обитать на дне. Излюбленная еда хищника – мальки и черви.

Применяемые снасти

Ловля берша на спиннинг, как правило, применяется в безопасных местах, где исключена вероятность зацепа блесны. Здесь идеально подойдут колеблющиеся блесны светлых тонов с оптимальной огрузкой. Использование металлического поводка необязательно, поскольку нет вероятности перекусывания лески бершом. Учитывая особенности поведения хищника, в частности выстраивание засад, проводка блесны должна быть умеренной, практически вблизи поверхности дна. Хорошо работает и ступенчатая анимация.

Для ужения спиннингом или отвесным блеснением понадобится достаточно устойчивое плавсредство. Использование резиновой лодки в данном случае малоэффективно. Это обусловлено тем, что зачастую возникают трудности в удержании резинового судна на поверхности воды, а также нет устойчивости и у рыбака.

Чтобы ловля с лодки была результативной и безопасной, понадобится эхолот и информация о рельефе дна.

Осуществлять проводку лучше всего углубляясь вдоль свалов, над грядами, чтобы блесна шла параллельно их склонам.

Для отвесного блеснения можно применять прием взмучивания (искусственную приманку опускают на дно) или слегка поддергивать приманку, но при этом останавливать ее в 10-15 см над поверхностью грунта. Учитывая медлительность берша при атаке, желательно делать паузы в крайних точках проводки. В этом случае используют одинарные крючки.

На поплавочную удочку в основном попадаются берши весом до 1-2 кг. Несмотря на небольшой вес, удочку все-таки следует выбирать более прочную. Берш – бойкий соперник, способный легко повредить снасть. Леска также должна быть прочной и качественной, чтобы при извлечении хищника можно было обойтись без подсака и багорика.

Для ловли берша еще используют кружки — плавучую снасть. Нужно направлять кружки как можно точнее в места крупных скоплений этой рыбы, чтобы проходящая снасть была замечена хищником. Если стая находится на самом склоне подводного русла, то кружки должны двигаться вдоль склона. Так вероятность поклевки увеличивается в несколько раз.

Ловля берша на донку считается самым востребованным вариантом среди рыбаков. Как правило, эту снасть ставят на ночь, а утром изымают улов. Успех такого способа практически всегда обеспечен.

Донную снасть можно использовать и с лодки, но есть один нюанс: грузило должно быть скользящим, чтобы леска свободно проходила через него. Главное, чтобы при заглатывании приманки хищник раньше времени не почувствовал сопротивление снасти.

Ловля берша зимой

Наиболее распространенными приманками для берша являются крупные мормышки или блесны. Все зависит от предпочтений рыбака: у одного хорошо получается ловить на блесну, а другой бывает более удачлив при использовании крупной мормышки. Зачастую выбор зависит от погоды, поскольку в один день мормышка может быть более эффективна, в то время как в другой день на блесну клев будет лучше.

При ловле берша можно применять самые разнообразные блесны. С успехом используют пилькерообразные модели со слабоизогнутой нижней частью и кастмастеры малых размеров. Неплохо показали себя и летние прогонистые колебалки.

Очень желательно использовать приманки со светоотражающей наклейкой, покрытые светонакопительной краской серебристого цвета либо же просто яркой раскраски. Следует учитывать, что насадка должна иметь вес, позволяющий доставить приманку в точку ловли на дне с учетом течения.

Если наживка будет слишком тяжелой, то при плавной игре можно ожидать только низкокачественные редкие поклевки. Правда, использование правильно подобранного кивка способно немного компенсировать большой вес насадки.

Во время ловли со стоячей удочкой более ощутима разница в подходе берша и его поклевках.

• Если использовать легкую приманку, то рыба заглатывает ее и сама подсекается.
• При работе с тяжелой насадкой можно ощутить лишь слабовыраженные скоротечные поклевки.

При таком способе ловли следует использовать поводок, привязанный к леске на 300-400 мм выше мормышки. Это позволяет сделать крючок почти невесомым и менее чувствительным для берша. Иногда такое решение может привести к более результативной рыбалке.

Параметры поводка нужно подобрать в зависимости от скорости потока. В случае отсутствия течения длина поводка будет от 50 до 100 мм, а при сильном напоре воды – до 1 м. Крючки, используемые для ловли берша, должны быть одинарные среднего размера. Иногда применяется тройник № 6-8 с каплей из светонакопительного материала.

Следует учитывать, что с использованием поводка возможны различные зацепы крючков за лунку снизу. Это зачастую приводит к сходу рыбы. Бороться с таким явлением можно только постепенным медленным подъемом попавшейся добычи под лункой и усиленным контролем снасти.

В каждом конкретном случае стоит обращать внимание на поведение берша. Если он отдает предпочтение именно насадке на крючке, то стоит применить обычное грузило вместо концевой мормышки. Тогда как при хорошей поклевке на основную приманку использовать поводки не следует.

Приманки на берша летом

Берш, как и судак, при вываживании оказывает достаточно сильное сопротивление. Так что без дополнительных подсечек не обойтись. При ловле берша хорошо себя зарекомендовали джиговые приманки, на втором месте поролоновые рыбки (поролонки). Для весеннего и осеннего сезонов подойдут поролонки размером 8 см, а в летний период – не более 5 см.

Кстати, грузик для поролоновой рыбки лучше выбирать из так называемых чечевиц, которые имеют слегка сплюснутые бока. Так игра приманки становится более разнообразной. Помимо активной анимации при проводке добавляется еще один момент: опускание на дно поролоновой рыбки с чечевицей происходит не сразу.

Изначально такой грузик встает на свое ребро, а потом лишь переворачивается набок, что и позволяет поролонке вращаться волчком.

Эта своеобразная суета в некоторых случаях увлекает хищника больше, чем сама проводка.

Если неподвижная поролонка попадает на струи течения, она тоже успешно работает, поскольку ее положение относительно поверхности дна почти всегда вертикальное или под углом. Возможно, в этом и кроется успех поролоновых рыбок в определенных ситуациях, если сопоставлять их с силиконовыми приманками.

Силиконовые приманки имеют свои достоинства:

• большое разнообразие расцветок;
• быстрота и активная игра;
• хорошая уловистость.

Для ловли берша достаточно будет иметь в своем арсенале силиконовые приманки небольших размеров. Как правило, применяют виброхвосты, твистеры. Это приманки с быстрой и активной игрой хвостика. Отлично работают модели контрастных тонов. Хорошо себя зарекомендовали искусственные черви Long John с эффектом извивающейся приманки.

К числу успешных приманок для ловли берша относятся и вращающиеся блесны средних размеров (№ 3-5) типа «лонг» и «комета», миниатюрные джиговые вертушки, колеблющиеся блесны.

Конечно, размеры берша несколько меньше, чем его собрата судака, но сам процесс ловли от этого не становится хуже.

Учитывая большое разнообразие применяемых снастей и приманок, интерес и азарт только возрастают. Берша не зря называют достойным соперником, в схватке с ним рыболов получает массу незабываемых впечатлений.

Полезное видео

Видео о зимней рыбалке на берша и судака:

Видео о ловле берша, спиннинг и лодочный джиг:

Источники:

http://givotniymir.ru/bersh-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ryby-bersh/
http://poklevka.com/ryby/46-bersh.html
http://fishingday.org/ryba-bersh/
http://kempfish.ru/bersh-opisanie-i-foto/
http://fishx.org/bersh/
http://pike-fish.ru/predator/lovlya-bersha-vybor-primanki-i-snasti.html