Рецепты рыбных пирогов — более 20 рецептов!
Пироги рыбные
Упорядочить рецепты по:
Масло растительное – 70 мл
Мука – 1,5 стакана
Для начинки:
Консервы рыбные (сайра натуральная) – 250 г
Кунжут – для посыпки
Мука – 200 грамм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Для начинки:
Сливочный сыр – 150 грамм;
Консервированный тунец – 1 банка;
Брокколи – 100 грамм;
Помидоры – 2-3 шт;
Зеленый лук – 2-3 веточки.
Для заливки:
Молоко (сливки) – 250 грамм;
Сыр твердый – 50 грамм;
Прованские травы – 0,5 ч.л;
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!
Нравится подборка?
Расскажите друзьям!
Кефир – 1 стакан;
Мука – 1,5 стакана;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Растительное масло – 1 ст. ложка;
Соль – 1 щепотка;
Рыба морская или речная – 1 штука;
Специи для рыбы по вкусу;
Свежая зелень по вкусу.
Кефир – 1 стакан
Куриное яйцо – 1 шт.
Мука – 1,5-2 стакана
Соль – 3 щепотки
Для начинки:
Рис пропаренный – 1/2 стакана
Консервы в масле – 1 банка
Репчатый лук – 1 головка
Чеснок – 1 зубчик
Смесь перцев – по вкусу
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Масло – для жарки
Мука – 200 г / около 1,5 стакана
Сливочное масло – 150 г
или разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Для начинки:
Красная рыба – 250 г
Белок яйца – 1 шт.
Шпинат – 2 клубочка или по вкусу
Сыр твердый – 30-50 г
Сметана или сливки – 100 г
Майонез – 100 мл
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 2 стакана по 200 мл.
Для начинки:
Рыбные консервы – 1 баночка
Репчатый лук – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Сода – 1 ч.л. (без горки)
Растительное масло – 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для жарки)
Мука – 2 стакана (стакан – 200 мл)
Начинка:
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – 3 веточки
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Не удалось найти нужный рецепт?
Дрожжевое тесто – 500 г
Рыбные консервы (в масле) – 1 банка
Картофель – 3 клубня
Репчатый лук – 2 головки
Куриное яйцо – 1 шт.
Подсолнечное масло – по вкусу
Мука пшеничная – на подпыл
Тесто слоеное дрожжевое – 300 г
Рыба отварная – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Яйца куриные – 3 шт;
Сметана (20%) – 1 стакан;
Разрыхлитель – 10 грамм;
Мука пшеничная – 1.5 стакана;
Для начинки:
Картофель – 2 шт;
Сайра в масле консервированная – 1/2 банки;
Лук репчатый – 1/2 шт.
Дополнительно:
Масло сливочное – 15 грамм.
Филе рыбы – 500 г
Лук репчатый – 1-2 шт.
Масло сливочное – 30 г
Смесь перцев – по вкусу
ТЕСТО
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи свежие – 20 г
Масло сливочное – 50 г
Горбуша консервированная – 1 банка
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ч.л.
Тесто:
Ряженка (кефир) – 150 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Мука (разная) – 500 г
Растительное масло – 1 ст. л.
Дрожжи сухие активные – 1,5 ч. л.
Соль – 2 щепотки.
Для начинки:
Мойва – 600-800 г
Лук – 1 большая головка
Растительное масло – для жарки
Творог – 180-200 г
Рисовая мука – около 80 г
Сода – 0,5 ч.л. по желанию
Масло растительное – для рук и для формы
Для начинки:
Тилапия – 2 филе
Фасоль стручковая – около 100 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) – 200 г
Сайра консервированная – 1 банка
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Яйцо куриное – 1 шт.
Творог мягкий – 100 г
Сливочное масло – 70 г
Мука пшеничная – 250 г
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Начинка:
Тунец консервированный в масле – 1 банка
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные вареные – 2 шт.
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Дополнительно:
Желток яичный – 1 шт.
Кунжут любой – 1 ст.л.
Рыбные консервы – 1 банка
Майонез – 6-7 ст.л.
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 5-6 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Укроп свежий – 6-7 веточек
Мука пшеничная – 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
Масло растительное – 6 ст.л.
Начинка:
Лук репчатый – 3 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Капуста – 1 небольшой вилок
Рыбное филе (у меня из трески) – 800 г
Сливки (у меня 10% жирности) – 200 мл
Перец черный молотый – по вкусу
Укроп сухой (по желанию) – 1 ч.л.
Для смазывания пирога:
Масло растительное – 2 ч.л.
Сливки (у меня 10% жирности) – 2 ст.л.
Дополнительно:
Масло растительное – 2 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Начинка:
Консервированная рыба – 245 г
Лук репчатый – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Приправа для рыбы – по вкусу
Семга (форель, лосось) – 300 грамм;
Тесто слоёное – 1 упаковка;
Брокколи – 5-7 соцветий;
Лук – 1 небольшая головка;
Сыр твердых сортов – 50 грамм;
Базилик (или розмарин) – 2 веточки;
Специи “для рыбы” по вкусу;
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Мука пшеничная – 500 г
Дрожжи сухие – 8 г
Яйца куриные – 2 шт.
Рафинированное подсолнечное масло – 20 мл
Начинка:
Эстрагон сухой – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Мука пшеничная – 180 г
Яйца куриные – 3 шт.
Горбуша консервированная – 1 банка
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
Рис отварной – 2 ст.л.
Мангольд – 3 листа
Перец молотый – по вкусу
Тесто слоеное (бездрожжевое) – 200 г
Рыбные консервы – 1 банка
Перец – по вкусу
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 180-220 г
Начинка:
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
В приготовлении рыбных пирогов может использоваться практически любое тесто от заливного до дрожжевого. Что касается начинки, то тут тоже существует множество вариантов, например можно использовать консервы или взять рыбное филе. В этой теме наши авторы делятся рецептами рыбных пирогов с фото и пошаговым приготовлением.
Рыбный пирог
Рыбный пирог “Рыжик”
Яркий и красивый, вкусный и сытный, довольно простой в приготовлении открытый рыбный пирог. Хрустящее, рассыпчатое морковное тесто и сочная, нежная начинка. Почему “Рыжик”? А вы посмотрите на него! По-моему, подходящее название.
Рыбный пирог с брокколи
Пирог с рыбными консервами и капустой брокколи, пожалуй, один из самых любимых несладких пирогов в нашей семье. Потому, что отвечает кулинарным предпочтениям и супруга, который очень любит рыбные консервы, и моим-брокколи уважаю. Приготовление не займёт у вас много времени, при этом пирог получается сочным, сытным и вкусным.
Рыбный пирог “Сибирский”
Простой и вкусный домашний пирог с рыбой. Выпекаем пирог. 🙂
Пирог рыбный на кефире
Очень быстрый рыбный пирог
Готовится очень быстро, из продуктов, практически всегда находящихся в холодильнике – поэтому идеальный вариант для экстренного перекуса.
Рыбный пирог
Вкуснейший пирог всем хочу предложить! Он сможет любого собой удивить! Рецепт нереально наш будет простым! Довольны останетесь, точно, вы им! Сочный, рыбный очень-очень! И бюджетный, между прочим! Без финансовых затрат! А кусочку каждый рад! На столе всегда красивый! Вы попробуйте, друзья! Может быть, теперь “Любимый” назовет его семья!
Рыбный пирог
Очень вкусный и сытный пирог, который украсит как и праздничный, так и повседневный стол.
Рыбный пирог “Клондайк”
Название пирогу придумал зять. Пришли в гости, говорю: “Ребята, надо пирогу название придумать”, он глянул и тут же выдал: “Клондайк!” Спрашиваю, почему “Клондайк?” А он говорит: “Эта розовая полоска рыбы мне напомнила золотую жилу. ” Вот такие асоциации у него возникли. Ну, значит, так тому и быть! Рецепт посвящается поваренку Natakaprizulya/
Рыбный пирог “Жил отважный капитан”
Вообще-то, пирог этот родился от отчаяния. Задумала я сварить чаудер, купила 4 баночки консервированного лосося, принесла домой, открыла одну и ахнула, открыла вторую и пригорюнилась, а когда открыла третью – просто взвыла ( ( ( Во всех банках было месиво из обрезков плавников, щековин, брюшек, костей и хрящей. В суп, тем более в чаудер, такое не положишь. Целый час сидела и перебирала содержимое банок. Выбрала все съедобные кусочки, на баночку набралось (это с четырех-то. ). Вот и решила я испечь пирог. Судите сами что получилось. Только пекла я его вчера, а сегодня уже и следа нет.
Рыбный пирог с тестом фило
Роскошный пирог из теста фило с сочной начинкой из кижуча, сыра и спаржи со сливочной заливкой
Рыбный пирог. Рыбный пирог – классическое блюдо русской кухни. Сегодня оно не потеряло своей актуальности, поскольку рыба активно пропагандируется диетологами как продукт здорового рациона, а пирог – это кушанье, любимое и детьми, и взрослыми.
Рыбный пирог – это популярное печеное изделие с начинкой из рыбы. Рыбный пирог пекут из разных видов теста – дрожжевого, пресного слоеного и т.д. У него может быть любая форма – не только круглая или квадратная, но и более оригинальная – например, в виде большой рыбы или корабля.
Рыба может выступать как в качестве «моно компонента», так и в сочетании с другими продуктами, которые хорошо комбинируются с рыбой по вкусу. К таким продуктам относятся овощи, рис, грибы, картофель, сыр и зелень. Могут быть и другие варианты, но они уже «на любителя». Конечно же, не последнюю скрипку играют специи, которые могут полностью менять вкус блюда.
Рыбу для пирога можно взять любую – как говорится, на вкус и цвет. Пирог будет закрытым, чтобы начинка не засохла и блюдо не разочаровало.
Для рыбного пирога лучше взять чугунную форму – она позволит пирогу равномерно пропечься. Кроме того, такая форма очень долговечна, поэтому прослужит долгие годы. Второй прекрасный вариант – алюминиевая форма с антипригарным покрытием. Следует отдавать предпочтение посуде с толстыми стенками – менять ее вам придется реже. Посуда из силикона также входит в тройку фаворитов.
Ингредиенты для рыбного пирога используются самые простые. Во-первых, конечно же, мука, которая должна быть высшего сорта. Во-вторых, рыба, которую нужно подготовить – почистить, выпотрошить, порезать.
Можно замесить дрожжевое тесто, а можно использовать альтернативные варианты, которые сегодня в ходу. Это тесто на кефире, простокваше и других кисло-молочных продуктах. Также в тесто добавляют яйца, масло и молоко.
Услышав о рыбном пироге, многие хозяйки хватаются за голову – это же так долго и сложно. На самом деле, есть множество быстрых рецептов и едва ли не каждый шаг приготовления можно упростить. Во-первых, тесто можно приготовить за 5 минут (например, тесто на кефире) или вообще купить в кулинарии готовое. Во-вторых, вместо того чтобы возиться с подготовкой рыбы, можно купить готовое филе без костей. Есть множество рецептов рыбного пирога на скорую руку, которые позволят вам получить готовое блюдо меньше, чем за час.
Рыбный пирог – это вкусное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушным ни домочадцев, которых вы решили побаловать на выходных, ни гостей, прибывших к вам дом, чтобы разделить радость праздника.
Рецепты рыбных пирогов
и выпечки из рыбы
Пироги. Почему именно с рыбой?
Начинка – основа любого рыбного пирога
Для наполнения пирогов подойдет живая, мороженная, консервированная рыба в сыром, отварном или жареном виде. В рецептах сочных пирогов советуют использовать жирные виды: палтус, хек, форель. Горбуша и семга пресные, нужно добавить масла. Можно промариновать начинку несколько часов с луком, перцем и сметаной (майонезом). Также для сочности добавляют масло, укроп, зелень. Лосось сочетается с рисом, скумбрия или сайра – с картошкой, треска – с шампиньонами. Существует масса экспериментальных рецептов рыбных пирогов.
Покупая живую рыбу, убедитесь в ее свежести: ярко-красные жабры, прозрачные глаза, чистая чешуя, брюшко без вздутия. Главное, чтобы в начинке не было костей. При разделке тушки чешую снимают теркой, промывают под холодной водой, потрошат. Чтобы получить филе для пирога с рыбой, сделайте надрез от головы вдоль спинки до реберных костей. Кожу желательно снять.
Если возится некогда, купите свежемороженую рыбную продукцию. Чтобы разморозить целые рыбины без потери вкусовых качеств, их помещают в соленую воду (на 2 л – 2 ст. ложки). Потрошеные и филе размораживают на воздухе не полностью, а до нулевой температуры.
 
Национальные и традиционные рецепты рыбных пирогов
Традиционные ингредиенты практически везде одинаковы: мука (высшего сорта), яйца, масло, рыбная смесь. В разных странах существуют свои рецепты и свои тонкости приготовления.
Славянская кухня
Расстегаи суздальские – это небольшие удлиненные «лодочки» с приоткрытым верхом. Подаются к ухе. Края тестовой основы «закрываются». Фарш: осетрина, пропущенная через мясорубку, обжаренный лук, рубленные яйца, отварной рис.
Кулебяка
Особенность рецепта: для формирования сложной начинки пирога с рыбой выпекаются блинчики. Таким образом слои не смешиваются и могут располагаться под разными углами.
Финляндия
Сытный и калорийный калекукко. Рецепт: на дрожжевое тесто выкладываются два слоя: 1- рубленый лук, укроп, ломтики лосося; 2 – яйца. Все заливается сметаной или йогуртом, накрывается пластом. Без этой выпечки не обходится ни один праздник в стране.
Италия
Морепродукты – классический вариант для приготовления пиццы.
Праздники
Пирог в виде рыбины (с плавничками из овощей), звезды – отличное украшение для Пасхального вечера или Масленицы. Из дрожжевых составов хорошо получаются объемные украшения на закрытых пирогах с рыбой.
 
Выбор теста по рецепту рыбных пирогов
Для рыбной выпечки используют любое несладкое тесто. В рецепте рыбных пирогов главное, чтобы его не было слишком много, иначе вкус рыбы «потеряется». Чем сочнее содержимое, тем хуже подымается изделие.
Форма пирога из рыбы – преимущественно закрытая, иначе влага испаряется, и наполнение становится сухим. Предварительно делаются проколы на поверхности, чтобы выходил пар. Открытый вариант покрывают сеточкой.
Время приготовления зависит от ингредиентов и рецепта. Если купить готовое тесто и консервы, можно справиться за 40 мин. При использовании опарного дрожжевого варианта понадобится около четырех часов. Безопарный состав вымешивается в один подход за час. Процесс выпекания любого пирога из рыбы должно длиться не менее получаса.
Классический рецепт – постный пирог. Пресное тесто замешивается из ржаной и пшеничной муки, оставляется на холоде. Фарш – тушеное в молоке филе и обжаренный лук. Из слоеного можно приготовить рулеты. Поскольку оно неоднократно раскатывается особым образом и оставляется на холоде, его готовят больше часа. Самый быстрый – это бюджетный пирог на кефире. Также существуют рецепты заливного пирога.
Для выпечки лучше использовать форму чугунную или алюминиевую с антипригарным покрытием. Чтобы получить румяную корочку, поверхность смазывается яйцом или сливочным маслом согласно рецепту. Если использовать подслащенную воду, корочка станет хрустящей и блестящей.
 
Сервировка и хранение
Рыбный этикет диктует определенные условия. Маленькие пирожки красиво смотрятся в корзинке. Если это закуска, она выставляется сначала. Если второе блюдо – торжественно выносится после смены первого, ставится в центр стола и нарезается при гостях (лучше мужчиной). Чтобы кусочки не разваливались, на тарелки они раскладываются с помощью специальных лопаточек или щипцов. Пирожки едят руками, пироги – ножом и вилкой.
Горячий пирог при нарезании крошится, образуются неровные края. Поэтому его следует остудить, подавать теплым или холодным. Рыбную выпечку принято сочетать со сливочным и грибным соусом, хреном, горчицей, зеленью, оливками, лимоном. Из алкоголя – водка и белое вино. Срок хранения – сутки, в холодильнике – три дня.
Среди рыбных рецептов можно подобрать тот, который соответствует вкусовым предпочтениям и финансовым возможностям. Главное – качество начинки из рыбы и умение работать с мукой!
Пирог с рыбой по-сибирски
Этот пирог из дрожжевого теста , неизменно, пользуется успехом. Он хорош в горячем и в холодном виде. Когда он печётся, аромат чувствуется даже на лестничной площадке. Готовится очень просто. И, всего – то, 173 ккал. 100 г. пирога. К сведению, в 100 г. белого хлеба – 300 ккал!
Тесто (годится для любой несладкой выпечки)
Мука в/с 1кг.
Вода 750 -800 мл.
Сахар 8 ч. л.
Соль 1ч. л.
Маргарин 35 -40 г.
Д рожжи свежие 45-50 г.
Яйцо 1шт. (для смазки)
Всего в тесте: 2 кг. 4510 ккал.
Начинка
Филе пеленгаса 1,5 кг. (или другой речной рыбы, без мелких костей)
Картофель 1,2кг. (очищенный)
Лук репчатый 3шт. (средних)
Масло растит .1/2стак.
Соль, перец, лавровый лист
Итого, в пироге 5 кг. 8865 ккал.
Приготовить тесто: Просеять муку в просторную посуду.
Опара. Свежие дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 100 г. тёплой воды, добавить несколько ст. ложек муки, хорошо размешать и поставить в тёплое место (лучше всего, на кастрюлю с тёплой водой).
В литровую банку влить остальную тёплую воду, всыпать и растворить 7 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли, затем, добавить подошедшую опару и растопленный (не горячий!) маргарин. В муке сделать воронку и, постепенно вливая подготовленную жидкость, замесить тесто – сперва деревянной ложкой или лопаткой, а затем, смазанной растительным маслом, рукой. Выбивать до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от рук.
Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место (лучше всего, на кастрюлю с тёплой водой). Когда тесто поднимется (это произойдёт очень быстро), обмять его и дать подняться ещё раз.
За это время подготовить начинку: картофель нарезать тонкими кружочками, лук – полукольцами, филе рыбы – не толстыми кусочками. Поднявшееся тесто обмять ещё раз и разделить на две части: 2/3 теста раскатать на, смазанный растительным маслом, противень и разложить на него, придавливая (чтобы края теста выдавились наверх), картофель – его посолить и поперчить. На картофель – половину лука, на лук – по всей поверхности кусочки рыбы, приправленные солью и перцем, сверху – оставшийся лук. Начинку полить растительным маслом, разложить несколько листиков лаврового листа. Оставшимся тестом накрыть начинку и защипать тесто по периметру.
Дать пирогу подойти (минут 20 – 25), смазать его взбитым яйцом, проколоть в нескольких местах и отправить в, нагретую до 180 – 190 градусов, духовку.
Чтобы получить поджаристую нижнюю корочку, за 20-30 минут до готовности, влить с 4-х углов противня, под пирог, по 1ст.л растительного масла.
Пирог выпекать от 1,2 часа до 1,5часов. Ориентироваться по готовности картофеля (разрежьте пирог посередине и, проверьте готовность картофеля). Готовый пирог вынуть из противня на деревянную доску, сбрызнуть тёплой водой, укрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 30-40. Учтите, горячий, “с пылу – с жару” пирог есть очень вредно!
Приятного аппетита! Это очень вкусно, особенно, с ароматным чаем!
Примечание – если кусочки рыбы с костями, то снимается верхняя корочка и вся рыба на виду, кости прекрасно отделяются от мякоти, да и есть удобнее, т.к. пирог пышный.
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки – мы будем чаще встречаться. Уважаемые читатели, я буду готовить для Вас много интересных, полезных и низкокалорийных блюд.
Радуйте себя и своих близких здоровой и вкусной едой!
Рыбные пироги
Рыбный пирог очень сытный благодаря сочетанию теста и рыбы, а также очень полезный, за счёт использования в качестве начинки рыбы. Подробней про рыбные пироги .
Рыбный пирог-запеканка – простое и быстрое в приготовлении рыбное блюдо. Вкусное и красивое настолько, что вполне достойно праздничного стола!
Делюсь проверенным рецептом очень нежного и вкусного заливного пирога, который просто тает во рту. Удивительно простой и бюджетный вариант вкусного и сытного обеда или ужина!
Однажды бабушка рассказала рецепт рыбного пирога, который передается из поколения в поколение. Я, конечно, понимаю, что всем рассказывать не обязательно, но если он очень вкусный, почему бы не поделиться? Угощайтесь, друзья, и помните – главное, любовь и ласка при приготовлении.
Вы слышали про «жидкий» рыбный пирог? Этот рыбный пирог очень прост в приготовлении.
Пирог получился сверх всяких ожиданий – необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют и будут просить добавки. Очень рекомендую.
Рыбные пироги дошли до нас еще из глубины веков. Столь долгая история блюда позволила усовершенствоваться ряду рецептов. Рыбный пирог со скумбрией – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить и для праздничного стола, и на каждый день.
Быстрый, простой и вкусный заливной пирог с сайрой – для тех, кто любит пироги с рыбой (и не только)))
Пышный, сытный рыбный пирог из дрожжевого теста. Конечно, придется повозиться, но иногда можно и побаловать своих близких вкусненьким. А это рыбный пирог очень вкусен!
Несмотря на всю простоту приготовления, пирог с рыбой и картофелем получается невероятно сочным и вкусным!
Ароматный рыбный пирог с рисом и луком готовят из дрожжевого теста с сырой рыбой и отварным рисом.
Простой и вкусный вариант заливного пирога, тесто для которого готовится на молоке. В качестве начинки – консервированная рыба и картофель. Такой сытный и несложный заливной пирог с рыбой и картофелем отлично подойдёт для плотного перекуса в любое время дня.
Пирог “Венок” – быстрый и очень аппетитный. Сегодня начинка с рисом и рыбой, но также подойдет куриное филе или другая начинка на выбор. Тесто с хрустящими нотками и рассыпчатой структурой, почти песочное. Никаких дрожжей и сливочного масла. И еще аппетитный вид, который разнообразит семейный или праздничный стол.
Не сложный в приготовлении вкусный открытый рыбный пирог. Тонкое тесто и много нежной приятной начинки.
Если честно, пирог готовила из тех продуктов, какие были. Да и в микроволновке, правда у меня с конвекцией (духовка не работает). Но получился очень вкусный и сочный пирожок!
Рыбный пирог пекут из разных видов теста – дрожжевого, пресного слоеного и т. д. У него может быть любая форма – не только круглая или квадратная, но и более оригинальная – например, в виде большой рыбы или корабля.
Для любителей домашних пирогов с рыбой предлагаю рецепт быстрого пирога с рыбными консервами и сметанной заливкой. Тесто для пирога с сайрой готовится быстро, поэтому приготовление не займет у вас много времени.
Не зря говорят: “Пирог на стол – праздник в дом”. Потому что пироги – действительно вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Пироги выпекают из дрожжевого, песочного или слоеного теста, они отличаются разнообразием начинок и внешним видом. Мы вам предлагаем рецепт рыбного пирога из теста на майонезе.
Традиционный русский закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из рыбы – рыбник, рецепт из опарного теста с начинкой из цельной рыбы и жареного лука.
Дрожжевой пирог с рыбными консервами “Рыбник” выглядит очень оригинально. Пирог очень нежный и сытный.
Красиво, ароматно, необычно – рецепт открытого пирога с рыбой, овощами и сыром.
Что может быть вкуснее, чем домашний пирог? Рекомендуем пирог рыбный с картофелем.
Очень простой рыбный пирог! Порадуйте своих близких несладкой выпечкой.
Нежнейший рыбный пирог.
Интересный вариант рыбного пирога, в котором вместо теста используется рис. Рисовый пирог-запеканка с консервированной скумбрией – это сытно, вкусно и красиво!
Такой пирог готовится из песочного теста, а для начинки используется копченая рыба, картофель и сливочная масса.
Как всегда, всё быстро и легко. Минтай, тесто, сыр, духовка, укроп.
Предлагаем Вам рецепт кулебяки (закрытого пирога) из слоёного теста со свежей рыбой.
Захотели побаловать близких домашним пирогом, а времени в обрез, да и изобилия продуктов не наблюдается? Быстрый и экономичный рецепт пирога с рыбными консервами придуман как раз на такой случай. Рассыпчатое песочное тесто, рыбная начинка и нежная заливка из яиц и сметаны – готовим рыбный пирог из консервов.
Такой пирог с рыбой и в виде рыбы готовится из слоеного теста, а в качестве начинки используются яйца, филе лосося и рис. Этим большим и вкусным пирогом можно похвастаться перед гостями, подав пирог-рыбу к чаю.
Заливные пироги (иногда их называют наливными) готовятся из жидкого теста. Предлагаю приготовить вкусный заливной пирог с сёмгой и сыром. Тесто для пирога готовится на молоке.
Рыбник представляет собой пирог с рыбой. Вариантов приготовления этого блюда множество. Сегодня приготовим рыбник с солёной сельдью и луком, из картофельного теста. Приятный баланс сладковатого теста и солёной начинки превращает простую домашнюю выпечку в оригинальное и необычное угощение!
Попробуйте приготовить киш с консервированной сайрой и солёным огурцом по этому рецепту! Нежная песочная основа и сытная рыбная начинка невероятно удачно сочетаются. Такой аппетитный открытый пирог мгновенно привлечёт всю семью к трапезе.
Быстрый и несложный в приготовлении испанский пирог с консервированным тунцом, овощами и вареным яйцом.
Когда гости на пороге и хочется сделать что-то вкусное, встречайте гостей с очень вкусным заливным пирогом с икрой трески и грибами.
Невероятно сочный рыбный пирог с творогом – прекрасный вариант открытого пирога с рыбной начинкой.
Румяный, хрустящий пирог из слоеного теста с нежной начинкой из рыбы, риса и яйца можно подать как основное блюдо или к чаю.
Рыбный пирог – прекрасное украшение праздничного стола. А в новогодний праздник хочется отдать должное еще и символу наступающего года. 2017-й – год Петуха, поэтому попробуем “расписать” пирог соответствующим образом. Рыбный пирог “Петушок” станет отличным украшением новогоднего стола.
Пирог картофельный, потому что его корж из картофельного теста, а для начинки используется сливочная смесь с добавлением рыбы.
Сегодня день дождливый, хочется спать. Булочки у народа закончились. Поэтому пошла новую форму испытывать.
Необычный открыто-закрытый пирог из дрожжевого теста с красной рыбой и ярким болгарским перцем выглядит невероятно нарядно. А вкус сочной рыбной начинки под тянущимся расплавленным сыром подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие.
Этот сметанный пирог с тунцом и картофелем, на семейном обеде был “гвоздем сезона”.
Тесто для открытого пирога можно приготовить самостоятельно (простое, песочное — одна часть масла, две части муки и две ложки холодной воды), а можно сэкономить время, купив тесто в магазине. Начинка для пирога готовится из филе скумбрии, лука и взбитых яиц со сметаной и зеленью. Подавайте вкусный горячий пирог со свежими помидорами и огурцами.
Кулебяка – это блюдо русской кухни, которое представляем собой закрытый пирог с начинкой. Вариаций кулебяки немало, я предлагаю приготовить кулебяку из слоеного теста, с тунцом и шампиньонами.
Представляем вам интересный и вкусный пирог из слоеного теста, для любителей рыбной кухни! Кто соблюдает пост, тоже найдёт данное блюдо весьма интересным 😉
Очень вкусный и простой рецепт пирога с рыбой и картошкой. Оригинальное оформление рыбного пирога из слоеного теста не оставит равнодушным никого, а дети будут просто в восторге!
Рыбники – традиционные пироги русской кухни. Очень вкусным, румяным и ароматным получается рыбник со скумбриёй. Рыбка целой тушкой (разумеется, тщательно почищенной) запекается на “подушке” из репчатого и зелёного лука внутри дрожжевого пирога.
Когда вы узнаете как приготовить рыбный пирог, научитесь готовить пирог из рыбной консервы, рыбный пирог с рисом или рыбный пирог с слоеным тестом, частым гостем на вашем столе несомненно станет ароматный и аппетитный рыбный пирог. Тесто для рыбного пирога готовят самое разное. Тут надо понимать, какой вы хотите получить пирог рыбный. Теста рецепт зависит главным образом от вашего вкуса и времени. Готовят рыбный пирог из слоеного теста, дрожжевой рыбный пирог, используют и бездрожжевое тесто на пирог рыбный. Рыбные пироги из дрожжевого теста характерны для русской кухни. Рыбный пирог с дрожжевого теста издревле готовили из свежей и солёной рыбы. Если вы любите тонкое и нежное слоёное тесто, вам подойдёт слоеный рыбный пирог. Дрожжевое тесто придаёт пирогу пышность. Рыбный пирог с дрожжевым тестом готовят на молоке и используют филе рыбы, в которой мало костей. Если используют сырую рыбу, чтобы приготовить рыбный пирог, начинка из рыбы сначала немного маринуется. Типичный бездрожжевой пирог с рыбный – пирог рыбный на кефире. Его можно рекомендовать, если вас интересует рыбный пирог на скорую руку. Также, когда хотят приготовить пирог рыбный быстро, часто готовят пирог с консервами рыбными. Чтобы приготовить рыбный пирог, рыбные консервы для пирога можно использовать практически любые, как в масле, так и в собственном соку. Пирог рыбный из консервов можно приготовить с рисом, делают пирог с рыбных консервов с картошкой, есть рецепт пирога с консервами рыбными с яйцом. Пирог рыбный быстрый можно приготовить используя готовое слоёное тесто. Рыбный пирог, рецепт которого вам понадобится чтобы удивить гостей, это рыбный пирог по-милански, а также французский рыбный пирог. С фото такие рецепты готовить будет совсем просто. Если у вас есть слоёное тесто и вы не можете решать какой приготовить рыбный пирог, слоеное тесто можно использовать как для открытого рыбного пирога, так и чтобы приготовить закрытый слоёный рыбный пирог. Рецепт с фото продемонстрирует как обращаться со слоёным тестом.
Чаще всего выпекается в духовке рыбный пирог, мультиварка тоже конечно подойдёт. Более того, рыбный пирог в мультиварке можно приготовить с меньшим риском, поскольку время и температуру можно задать заранее. Важно также приготовить красивый и аппетитный рыбный пирог, фото поэтому покажет и как его можно украсить. Так что если вам надоели сладкие пироги, обязательно приготовьте рыбный пирог. Рецепт, фото и комментарии помогут вам приготовить эту вкусную и сытную выпечку.
Как приготовить пирог из свежей рыбы по пошаговому рецепту и фото
В первую очередь, перед началом приготовления рыбного пирога нужно правильно выбрать рыбу. В нашем случае идеально подойдет морская, которую легче будет разбирать из-за наличия только хребта и больших костей, и отсутствия мелких косточек. Процесс разделывания рыбы будет не трудоемким и не займет много времени. Можно выбрать любой вид сырья для пирога с рыбой, исходя из ваших вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.
Пирог со свежей рыбой и рисом
Рыбный пирог можно приготовить к праздничному столу. Будьте уверены, ваши гости еще долго будут вспоминать это блюдо. Для его приготовления будем использовать судак и пелядь – эти виды рыбы очень сочные, в меру жирные, что сделает ваш пирог еще вкуснее.
Для приготовления рыбного пирога понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление дрожжевого теста
- Для приготовления теста в кастрюле с толстым дном нагреть на слабом огне молоко до 37-40° и снять кастрюлю с огня.
- В молоко ввести соль и сахар, разбить одно яйцо, добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.
- В подготовленную массу добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем и оставляем буквально на 3 минуты.
- Просеиваем ситом муку, создаем ямку в муке и вливаем жидкую смесь. Замешиваем эластичное тесто.
- Выкладываем в миску тесто и оставляем в теплом месте отдохнуть на 20 минут.
Приготовление пирога с рыбой
- Разбираем рыбу, отделяем кости и шкурку, чтобы осталось только филе (если любите шкурку, можно ее оставить), и режем на кубики.
- Обжариваем лук на слабом огне (делаем не слишком зажаренным) в подсолнечном масле и добавляем его к рыбе.
- Рис провариваем до половины готовности (7 минут после закипания), промываем в дуршлаге и добавляем к рыбе с луком.
- Все ингредиенты солим, перчим и добавляем смесь специй к рыбе по вкусу.
- Тесто разделяем на две части, одна с которых будет больше другой в 2 раза.
- Большую часть теста раскатываем чуть шире нашего противня,
чтобы со всех сторон были бортики, и выкладываем на форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
- Начинку равномерно распределяем по всему периметру теста.
- Вторую часть теста раскатываем чуть меньше первой, но так, чтобы она была по размерам противня, и накрываем наш пирог сверху.
- Со всех сторон пирога защипываем края.
- Верхний шар аккуратно прокалываем ножом (вилкой), чтобы во время приготовления не собиралось много влаги, но начинка получилась сочной.
- Смазываем яйцом верх пирога, тогда он получится удивительно румяным.
- Ставим в духовку, которую нужно разогреть до 180°, и выпекаем 30 минут.
- Готовый пирог немного охлаждаем и подаем к столу.
Для украшения можно раскатать и вырезать тесто в форме рыбки, сделать из теста плавники и хвостик. Такой вариант порадует всех, особенно детей.
Пирог отлично подойдет, как сытное второе блюдо, а также можно подавать его на завтрак к чаю. Всем приятного аппетита.
Также рекомендуем и другой вариант приготовления пирога с рыбой и рисом.
Если дома не оказалось дрожжей, а в холодильнике залежался кефир, тогда приготовьте вкусный рыбный пирог на кефире, который удивит вас скоростью приготовления и порадует незабываемым вкусом.
Видеорецепт
Если остались вопросы по каким-либо этапам, рекомендуем видеоролик, в котором детально показаны все нюансы приготовления пирога:
А для любителей пирогов, в которых начинки больше, чем теста, рекомендуем рыбный пирог из слоеного теста.
Пирог с красной рыбой
Рекомендуем обалденный рецепт рыбного пирога с красной рыбой. Простое, быстрое и изысканное блюдо.
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 8.
- Кухонная техника: сковороду, сито, скалку, венчик, глубокую миску, форму для выпекания (прямоугольную либо круглую).
Для пирога понадобится:
Способ приготовления
- Обжариваем нарезанный полукольцами лук на сковороде на сливочном масле, до образования легкого золотистого цвета.
- Семгу отделяем от кожуры, филе нарезаем на крупные кубики (2х2 см).
- На сковороду к луку добавляем рыбу и слегка обжариваем, чтобы она осталась сочной и нежной. Солить нужно в конце, перед снятием со сковороды.
- В отдельной миске взбиваем венчиком 3 яйца со щепоткой соли.
- В ступке измельчаем 5 горошин черного перца, не слишком мелко, чтобы перец получился крупного помола.
- Добавляем в яйца 10 мл молока и продолжаем взбивать до пышной консистенции. Сюда же вводим только что измельченный черный перец.
- В просеянную муку добавляем сухие дрожжи.
- Медленно и аккуратно вводим муку в нашу яично-молочную массу, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Тесто должно быть по консистенции, как для оладий.
- Поджаренную семгу с луком и маслом отправляем в миску с нашим тестом, добавляем розовый измельченный перец, и все перемешиваем так, чтобы рыба равномерно распределилась по тесту.
- Трем на мелкой терке твердый сыр и добавляем в общую массу. Все хорошо перемешиваем.
- Подготавливаем небольшую форму для выпекания, которую смазываем маслом, и помещаем всю массу из миски.
- Ставим форму в разогретую до 180° духовку на 25 минут.
- Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть.
Подавать пирог можно к чаю либо кофе.
Пирог с красной рыбой передает незабываемый вкус нежной семги со сливочными нотками. Пирог получается воздушный и нежный.
Также смотрите другие рецепты приготовления пирога с красной рыбой.
Видеорецепт
Смотрите видеоролик для полного понимания процесса приготовления данного пирога:
Всем желающим сэкономить свое время и приготовить вкусный ужин, рекомендуем пирог с рыбой, простой и быстрый.
Рыбный пирог из свежей скумбрии
Все привыкли кушать скумбрию в соленом либо копченом виде, однако, попробовав ее в запеченном виде, вы поменяете свое отношение к рыбе в целом. Если вы выбрали для приготовления пирога скумбрию, тогда ваше блюдо оценят даже самые привередливые члены семьи.
- Время приготовлени: 40 минут.
- Количество порций: 8.
- Кухонная техника: глубокую миску, сито, венчик, скалку, форму для выпекания.
Для пирога с рыбой нам понадобится:
Способ приготовления теста
- В глубокой миске раскрошим дрожжи, к ним добавляем сахар и соль.
- Дрожжи заливаем теплым (37-40°) молоком. Перемешаем и оставим на несколько минут, чтобы дрожжи растворились.
- Когда дрожжи подойдут, образуя так называемую «шапку», к ним добавляем оливковое масло (можно заменить подсолнечным рафинированным), и венчиком взбиваем, чтобы образовалась пена.
- В эту же миску добавляем просеянную через сито муку.
- Вымешиваем тесто венчиком сначала в миске.
- Выкладываем на стол и вымешиваем тесто руками, чтобы оно получилось эластичное, мягкое, но не прилипало к рукам.
- Готовое тесто положим в миску, накроем полотенцем и оставим в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Готовим пирог
- Размороженную рыбу разбираем и отделяем шкуру и кости, оставляя только филе скумбрии.
- Рыбу нужно нарезать средними кусочками и выложить в миску.
- Сюда же добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Солим, перчим и по вкусу добавляем приправу для рыбы.
- Миску с подготовленной начинкой накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
Благодаря специям и луку, наша скумбрия промаринуется, пока подойдет тесто. - Тесто разделяем на две части, одну с которых делаем в 2 раза меньше второй.
- Большую часть теста раскатываем скалкой, создавая идеально круглую форму.
- Выкладываем нашу начинку равномерно, оставляя немного места по ободку.
- Вторую часть теста раскатываем такой же формой, как и первую.
- Защипываем тесто, делая ободок в виде косички, хорошо скрепляем обе части пирога.
- Выбираем противень либо круглую форму для выпекания и смазываем маслом.
- Ставим в разогретую духовку до 180°. Выпекать нужно 25 минут.
Готовому пирогу нужно дать немного остыть, и можно подавать к столу, как полноценное второе блюдо.
Если у вас совсем немного времени на приготовления ужина, тогда рекомендуем заливной пирог с рыбными консервами, на который затрачивается действительно немного времени, а результат превзойдет все ожидания.
Видеорецепт
Если остались вопросы по приготовлению, смотрите ролик:
Рыбный пирог станет находкой для всех хозяек, которые не могут определиться, чем удивить своих гостей. Это блюдо станет любимым как для детей, так и для взрослых.
Источники:
http://www.iamcook.ru/theme/fish-pirog
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/bakery/~2/?searchid=192
http://gdekluet.ru/fish-pie-recipe/
http://zen.yandex.ru/media/id/59dd033a3c50f7371bcee92a/5a3bd276168a91a78d853136
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=578
http://www.izyskon.com/pirogi/solenye/s-ryboj/iz-svezhej-ryby-retsept.html
