Карп с грибами

Карп, фаршированный грибами – рецепт для людей, которые заботятся о своём здоровье!

На днях приготовила очень интересное блюдо, которое пришлось по вкусу всему семейству, а сил и энергии у меня отняло совершенно не много – рыбка карп фаршированный грибами. Этот рецепт показался мне очень привлекательным и сложным, как бы, бросившим мне вызов своим рецептом, но оказалось всё намного проще, чем я себе представляла. Блюдо вышло потрясающе вкусным, а главное питательным и сытным. Я заменила несколько компонентов в рецепте на свои, более здоровые и правильные.

Я домохозяйка в декретном отпуске. Домохозяйка – это очень громко сказано, так как я не совсем домашняя и далеко не хозяйка. Кушать готовить не люблю – не моё это. Однако, в силу сложившихся обстоятельств, таких как: два голодных мужика в квартире плюс я – кормящая мамочка, пришлось вникать в кулинарные проблемы. На днях приготовила очень интересное блюдо, которое пришлось по вкусу всему семейству, а сил и энергии у меня отняло совершенно не много – рыбка карп фаршированный грибами. Этот рецепт показался мне очень привлекательным и сложным, как бы, бросившим мне вызов своим рецептом, но оказалось всё намного проще, чем я себе представляла. Блюдо вышло потрясающе вкусным, а главное питательным и сытным. Я заменила несколько компонентов в рецепте на свои, более здоровые и правильные. Поразила мужа и всё семейство своими внезапно проснувшимися способностями и потешила своё самолюбие. Давайте подробно объясню вам, как приготовить карпа фаршированного грибами в духовке быстро и легко на радость себе и людям.

Фаршированный карп грибами – пошаговая инструкция

Для получения изумительно вкусного и полезного карпа запеченного в духовке с грибами нам понадобятся следующие компоненты:

рыба карп – 1 шт. на 1,5-2 кг;
грибы шампиньоны – 400-500 грамм;
лук – 4шт;
картофель – 10 штук;
сметана домашняя или магазинная с максимальной жирностью – 5 ст. ложек;
мука – 2 ст. ложки;
сыр – 100-150 грамм;
соль, перец, специи – по вкусу.

Итак, приготовим фаршированного карпа с грибами по моему уникальному рецепту. Для начала, открою вам два маленьких секрета, которые помогли сделать блюдо индивидуально моим. Во-первых, по вычитанному мною рецепту использовать в готовке нужно было не сметану, а майонез. Однако, как кормящая мама и приводящая в себя в полный порядок после родов женщина, я решила исключить этот рассадник жиров на талии и бёдрах из своего рациона и заменила его на более щадящий ингредиент – сметану. К тому же, вкус от перестановки этих компонентов получился намного изысканнее и экстравагантнее. И, во-вторых, делайте все шаги именно в той последовательности, какую я укажу. Намекну – сыром нужно будет посыпать нашего карпа с грибами запеченного в духовке не тогда, когда это делают обычно, а в индивидуально моём порядке. Вот, кажется, и все премудрости. А теперь, приступим к работе!

Запеченный карп с грибами – приготовление

Чтобы приготовить изумительно вкусного запеченного карпа с грибами возьмём большую рыбу, выпотрошим её, помоем и избавим от всего лишнего. Как вы понимаете, лишними частями в нашем случае будет голова и внутренности. Избавившись от этих запчастей, тщательно вымойте рыбку под проточной водой и оставьте немного подсушиться. Затем тщательно натрите его солью, перцем и любимыми приправами и оставьте отдыхать и натягиваться вкусностями и запахами.

Тем временем, займёмся приготовлением фарша, которым мы будем наполнять нашего карпа. Фаршированный карп грибами получится нежным и сочным, если правильно приготовить фарш, ведь это база целого блюда. Поэтому, мелко нарезаем грибы, лук полукольцами и отправляем всё на сковородку, предварительно разогретую и залитую растительным или оливковым маслом. Тщательно помешиваем, не давая массе пригореть. Тушим до готовности на маленьком огне. Перед выключением, я немного солю, перчу полученный фарш и добавляю 1столовую ложку сметаны. И, вуаля, сочная и вкусная начинка для карпа, запеченного с грибами в духовке готова.

Берём промаринованного карпа и наполняем его приготовленным фаршем. Отлаживаем его в сторону на некоторое время. Далее очищаем картофель от кожуры и крошим крупными кусками. Приблизительно один средний картофель разрезаем на четыре части. Потом к порезанному таким образом картофелю добавляем лук, нарезанный полукольцами. Перемешиваем всё, солим, перчим и добавляем ложку сметаны. Ещё раз тщательно перемешиваем и выкладываем на противень, предварительно выстеленный фольгой или бумагой для выпечки. Распределяем картофельную массу по всему противню и сверху укладываем нашего фаршированного карпа. Разогреваем духовку до 200-220С 0 и помещаем туда противень с его содержимым. Выставляем время на 30 минут или просто засекаем и отправляемся готовить смазку для рыбы. Как я уже говорила, можно было это сделать сразу, то есть помазать майонезом и не переживать. Однако, я за здоровый образ жизни и тонкую, стройную талию. Поэтому, берём сметану, которая осталась, и перекладываем её в маленькую кастрюльку. Ставим ёмкость на плиту на медленный огонь. Как только сметана слегка поплывёт, досыпаем в неё муку и тщательнейшим образом всё перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Нагреваем смесь до загустения и снимаем с огня. Оставляем, пусть немного остынет.

Читать еще: Вобла — Cправочник рыболова.

Затем, достаём нашу рыбку с овощами из духовки и намазываем её приготовленным соусом. Я делаю это кисточкой для комфортного намазывания. Можно помазать и картофель, этим его не испортишь, лишь придадите ему экстравагантного неповторимого вкуса. Отправляйте наш кулинарный шедевр обратно в духовку на 20-30 минут. По истечению этого времени, вытяните рыбу и посыпьте её тёртым сыром. Картофель пусть постигнет та же участь! И ещё на 10-15 минут в духовку. Когда пришло время, достаём наш противень с содержимым. Вот он — фаршированный карп с грибами, фото которого вы видите. Не блюдо – шедевр! Кушайте на здоровье, угощайте родных и близких, радуйте и балуйте их такими приятными моментами.

Карп рождественский в фольге с начинкой из грибов

Фаршированный грибами карп получается потрясающе вкусным. Настоящее праздничное блюдо! Рыба получается с яркой золотистой корочкой — выглядит очень аппетитно и получается невероятно нежная и сочная. Но прежде всего всю яркую вкусовую гамму этой замечательной рыбы дополняют специи с лимоном и начинка из шампиньонов с зеленью.

Карп, запеченный по этому рецепту, в Чехии традиционно является Рождественским блюдом. Но готовится вовсе несложно и вполне может служить прекрасным воскресным блюдом для всей семьи.

Рецепт на 4-5 порций, время приготовления 1 час 30 минут.

Пошаговая инструкция приготовления рождественского карпа в фольге

карп — 1,2 кг
шампиньоны — 200 г
петрушка (можно укроп) — 30 г
лимон — 1 шт
масло оливковое — 2 ст.л.
соль, перец , специи, помидоры — по вкусу

Первым делом рыбу тщательно моем. Затем очищаем его от внутренностей и чешуи.

После этого делаем на карпе надрезы поперек тушки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Разрезы не должны быть слишком длинные, потому что большие могут очень широко раскрыться во время запекания и блюдо в этом случае будет иметь не очень красивый вид.

Затем натираем карпа смесью соли, перца и лимонного сока.

Далее принимаемся за начинку. Для этого грибы нарезаем небольшими пластинами и обжариваем их на оливковом масле.

Нарезаем мелко петрушку и соединяем ее с обжаренными грибами. Начинка готова.

После этого начиняем карпа — наполняем его брюшко начинкой. Форму для запекания выстилаем фольгой и укладываем на нее рыбку. Вторым листом фольги закрываем плотно сверху. Духовку заранее разогреваем до температуры 220*С .

И наконец, отправляем праздничную заготовку в духовку сначала на 20 минут. А после этого времени снимаем фольгу и далее продолжаем готовить еще 15 минут до появления золотистой корочки. Пересушивать рыбу не следует.

Праздничное блюдо готово к подаче! Украшаем его веточками петрушки, дольками лимона, помидорами и торжественно водружаем на стол.

Карп у чехов — это главное блюдо в праздник Рождества. Каждая хозяйка старается превзойти саму себя и старается приготовить новое рождественское блюдо еще вкуснее предыдущего. Поэтому вариантов приготовления главного блюда в Чехии великое множество. У каждой хозяйки свои рецепты, которые они хранят в строгом секрете.

Познакомьтесь с еще одним чешским рецептом приготовления карпа:

Карп, фаршированный луком и грибами

Запечeнная в духовке рыба традиционно подаeтся на Рождество во многих славянских странах. Хочу представить вам вариант запекания карпа. Получается очень вкусное, нежное, с кислинкой блюдо! Попробуйте! На конкурс “Новогодние вкусы планеты”.

Ингредиенты для «Карп, фаршированный луком и грибами»:

Карп (свежий, 1 кг) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Шампиньоны — 5-6 шт
Сыр твердый — 50 г
Майонез — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы)
Соль
Перец черный (молотый)
Лимон — 2 шт

Читать еще: Семена конопли для рыбалки, как сделать прикормку из конопли

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карп, фаршированный луком и грибами»:

А вот и наша рыбка:-)

Хорошенько чистим карпа, вынимаем глаза, жабры и внутренности, моем и обсушиваем.
Натираем рыбку солью, перцем, приправой для рыбы, майонезом и поливаем соком, полученным из одного лимона.
Даём карпу промариноваться 40-60 минут.

Тем временем готовим начинку.
Грибочки моем, мелко режем и немного подтушиваем на сковородке.

Луковицу чистим, режем мелкими кубиками, посыпаем солью и немного перетираем руками.

Соединяем лук и шампиньоны

Противень застилаем фольгой, выкладываем на неё рыбу и аккуратно фаршируем её подготовленной массой.

Делаем из фольги тарелочку, поднимая её края.
На спинке карпа делаем несколько надрезов и вкладываем в них дольки лимона. Вокруг рыбы тоже выкладываем лимон.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

По истечении этого времени вынимаем карпа из духовки, посыпаем его натёртым на мелкой тёрке сыром и добавляем 2-3 ст. ложки воды.
Ставим в духовку ещё на 25 минут.

Вынимаем из духовки, перекладываем на блюдо, украшаем и подаём к столу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат с рисом и куриной печенью

196
1794
112065

Закусочные шарики из паштета

81
641
7838

Вафельные трубочки

168
1254
1447553

Комментарии и отзывы

19 мая 2016 года Silvija #

7 февраля 2013 года mixrutka #

11 декабря 2009 года Игруша # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года OLGA_BOSS #

24 ноября 2009 года Игруша # (автор рецепта)

25 ноября 2009 года OLGA_BOSS #

25 ноября 2009 года Игруша # (автор рецепта)