15 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Щука по-архангельски

Щука по-архангельски. Готовят прямо на берегу при помощи ножа

egerj

Местный

Простой рецепт приготовления щуки. Блюдо получается невероятно вкусным и ароматным, так как готовится прямо на берегу из только что пойманной щуки.

Почему именно на берегу? Ведь только на свежем воздухе, на природе можно приготовить столь безумно вкусные блюда, которые приготовить на плите не получится никогда. Ведь у каждого рыболова при себе имеется качественный рыбацкий или охотничий нож. В принципе, первого понятия вообще не существует и рыболовы, и охотники пользуются охотничьими ножами, которые всегда помогут им решить массу проблем. Помимо обычного приготовления пищи, при помощи ножа можно привести в порядок снасти, заострить колышки, заготовить дрова и множество других необходимых вещей, без которых невозможно времяпрепровождение на природе.

Необходимые ингредиенты:

  • Щука свеже пойманная – около 3 кг или больше;
  • Репчатый лук – примерно 1/3 от массы щуки;
  • Соль – но собственный вкус;
  • Лавровые листочки;
  • Черный перчик горошком – 5 – 7 штучек.
  • Щуку по-архангельски приготовить вовсе не сложно
    Итак, первым делом щуку нужно шкерить на берегу, обрезать плавники и голову для приготовления ухи. А вот крупные куски вместе со шкуркой и хребтом нужны как раз для приготовления щуки по-архангельски. Эти куски нужно сварить в достаточно соленой воде, в которую также добавлены пряности (горошки черного перца и лаврушка). Куски щуки следует отваривать около 7 – 10 минут.

После этого, куски щуки нужно вынуть из котелка и остудить их. Тем временем из бульона (где варилась щука) можно приготовить уху к ужину, добавив в него ранее обрезанные плавники и голову.

  • пластины, отделив от костей, и переложить в отдельную посудину вперемешку с репчатым луком, который порезать на кольца или полукольца.

    В дополнительном досаливании нет необходимости. Посуду нужно накрыть крышкой и оставить так до утра. На утро щука по-архангельски готова! Рыба стала потрясающе вкусной и ароматной. И что интересно безо всякого добавления экзотических трав и специй!

    Лов щуки в водоемах Архангельской области в летнюю пору

    Ирина Орлова | 10 июля 2018 г.

    В этой статье я познакомлю читателей журнала с некоторыми повадками щуки, обитающей в водоемах Архангельской области, и со снастями, используемыми у нас для её ловли. Расскажу и о местных блюдах, при готовке которых в ход идёт щучье мясо.

    После весеннего паводка щука, отметав желтоватую икру при температуре воды 7 – 8 °С, выходит из прогреваемых солнцем мелких участков водоемов на большую воду и начинает активно питаться, а значит — ловиться. Период её летней активности приходится на окончание икрометания и начало лета, а спад — на середину лета, когда температура воды подрастает, в ней уменьшается количество кислорода и наши водоемы окрашиваются в зеленое из-за цветущих водорослей. В это время крупные особи уходят в глубоководные ямы, где вода попрохладнее, или забиваются в коряжник, пережидая неблагоприятную обстановку. Зато бесшабашные щурята ловятся все летние месяцы.

    Летний жор щуки начинается вечером, идёт ночью и обычно прекращается утром. Но в тихую безветренную погоду он длится и до одиннадцати – часа дня. Затем наступает период затишья, а к восьми вечера хищница вновь начинает поедать мелких рыбешек. К слову, на время жора у неё отрастают зубы, не оставляющие добыче ни единого шанса. Эти зубы настолько остры и опасны, что случайное попадание пальцев рыболова в щучью пасть чревато плохо заживающими порезами.

    Я заметила, что наиболее активно щука ведет себя в последнюю четверть луны, на новолуние и во время спада уровня воды после дождей. Эта разбойница предпочитает места с травяными зарослями, прячется под корягами и нависающими берегами. На реках с быстрым течением она держится в заводях, именуемых у нас речными кулигами, еще её можно найти в местах, где ровное пологое дно резко переходит в глубокое обрывистое. Если речка или ручей имеет быстрое течение, а со дна выглядывают огромные камни и валуны, к гадалке не ходи, что щука держится за ними.

    Я убедилась, что из года в год щука выбирает одни и те же места для стоянок и охоты. Нападает на свою добычу внезапно из прибрежных зарослей или просто со стороны берега. Идешь, бывало, на рыбалку безветренным утром или вечером – и слышишь глухие всплески у берега – ага, хищница вышла на охоту. Она гонит свою жертву в сторону суши и, загнав к самому берегу, хватает её и проглатывает. Этот хищник не знает меры: даже если щука сыта, то рядом проплывающая какая-нибудь сорожка всё равно оказывается в её зубах.

    Помню несколько случаев из своей юности, когда при чистке рыбы приходилось из полного брюха вытаскивать немалое количество проглоченного малька или рыбку покрупнее, причем передняя часть этой рыбки находилась в самом желудке и уже переваривалась, а хвост торчал наружу из пасти. Щука – всеядна, и питается тем, что обитает на водоеме или вблизи него. Не только мальки и взрослые рыбы, но и головастики с лягушками, мыши, птенцы водоплавающих птиц и даже товарки своего же вида, но помельче, становятся жертвами голодной щуки. А в начале лета, когда уровень воды еще высок, пресноводная акула выходит на затопленные речные долины и кормится там даже дождевыми червями, доставала я их из щучьих желудков не раз.

    Ловят у нас щуку по-разному – и спиннингом, и поплавочной удочкой с использованием натуральных приманок или живца, и жерлицами, и кружками, и «дорожкой», и «продольниками».

    Что касается спиннинга, в ходу самые разные приманки — и воблеры, и попперы, и «силикон», и фабричные либо самодельные блесны. Благодаря своему немалому опыту ловли щуки, с уверенностью скажу, что воблеры имеют успех на всей территории региона, но предпочитаемая их форма различна: не раз слышала, что на востоке Архангельской области щуку привлекают воблеры с удлиненным телом, а в западной части — с широким и коротким.

    Видно, связано это с господствующим видом в кормовой базе хищницы – либо это сиговые и лососевые, либо обычные наши плотвички, подлещики и окуньки. На одних водоемах щука любит приманки естественного окраса, а на других – яркого и мало схожего с натуральной добычей. У меня лично воблеры красно-белого цвета всегда оказывались на высоте. Ну, всякий может выявить наиболее эффективную для конкретного водоема щучью приманку опытным путем.

    В более теплых российских регионах ловля попперами и крупными силиконовыми приманками типа «фрогов» даёт результаты уже в начале лета, а у нас — в конце, когда по поверхности водных объектов Архангельской области начинают шустрить подросшие лягушки и мыши. Что касается блесен, то на «вертушки» ловятся щучки помельче, а «колебалки» любит щука покрупнее. Хотя не раз у меня случалось, что щурята хватали большие «колебалки», которые я привязывала для выманивания крупного хищника, что в очередной раз доказывает прожорливость этой бестии.

    Привязывать фирменные блесны или самодельные – это решает сам рыболов. Но при немалых знаниях и опыте можно сделать самодельную блесну, по уловистости и «игре» не хуже фабричной. И не забывайте, что надо правильно подобрать острый тройник, расстояние между крайними зубьями которого должно соответствовать ширине лепестка блесны — во избежание сходов при вываживании крупняка.

    Успех ловли щуки на поплавочную удочку с использованием дождевого червя зависит от видового состава рыбьего племени, населяющего водоем. Если на небольшом озерке обитает только популяция щуки, то и потенциальным объектом лова будет она, а при наличии других видов рыб она предпочтет питаться ими. Хотя я видела, как на червя поймали щуку почти на 3 кило. А когда зубастая сильно голодна, то бросается даже на поплавок, покоящийся на поверхности воды. Года три назад на одном из лесных пинежских озер, где я ловила на поплавок и дождевого червя, поставив лодку метрах в десяти от суши (в разгар лета на наших озерах рыба кормится у берега), клюнул окунёк.

    Я довела его до лодки и выдернула из воды, а пока окунь находился в воздухе, за ним выпрыгнула килограммовая щучка, но схватить мою добычу не успела и плюхнулась обратно в озеро. Рыба после появления щуки в том месте клевать резко перестала.

    В нашем регионе известны случаи клёва щуки на донную снасть, где в качестве приманки служил тот же дождевой червь или кусочек миноги. Такие снасти предназначены для поимки налима в начале лета, но заинтересовывали и щуку.

    Одним из старых методов охоты на эту рыбу является использование живцовой удочки. Её применяют в середине лета, когда водоем максимально покрыт водной растительностью. Мелкой рыбешки уже предостаточно, поэтому хищница, прячущаяся в засаде, игнорирует быстро проводимую рыболовом блесну или воблер. А медленно проплывающего раненного живца она схватит непременно. Мы с мужем ловим на 4-метровую «болонку» с поплавком-бочонком, толстой леской (или «плетенкой») и крупным одинарным крючком.

    Чтобы не потерять живца, крючок ставим на толстый поводок. Примерно через пять рыбалок поводок заменяем, иначе тот лопнет в любой момент — щучьи зубы перетирают любой материал, даже самый качественный и крепкий. Живцовую удочку используем в глухом коряжнике и под нависающими над берегом кустами. Обязательно управляем движениями живца, чтобы он не запутался в водорослях или не залез в укрытие. Живцом служит любая рыбешка 10 — 15 см длиной, не более.

    Когда при поклевке поплавок резко погружается на дно, нужно не проморгать добычу, подсечь её — и, не давая слабины, вывести в берег. Иногда щука цапает зубами живца, но не заглатывает его, но что делать… Во время щучьего жора поиск живца — занятие трудное, ведь в эту пору вся мирная рыба прячется от хищника и на червя не клюет, будто её здесь вообще не водится. Существуют разные способы насаживания живца на крючок.

    Самым лояльным из них я считаю перевязывание и закрепление веревочки или проволоки вокруг живцового хвоста, что не повреждает тело рыбки и дает ей возможность оставаться живой длительное время. Затем под веревочку просовывается крючок так, чтобы его жало торчало вверх. Щука заглатывает свою добычу с головы, но иногда она промахивается и хватает за заднюю часть тела рыбки, на что и рассчитан данный способ.

    Еще где используется живая рыбка как приманка — это жерлицы и кружки. Думаю, описывать их не нужно – в любой части России они одинаковы. Разве что на громадных озерах, а у нас их хватает – это и Лача, и Кенозеро, и Кожозеро — кружки ставятся на якорь, иначе ветер так их может загнать, не доищешься.

    «Дорожку» с насаженным на крючок живцом, а не воблером, у нас таскают по водоему за лодкой вдоль прибрежной растительности или над перекатом — в вероятных местах нахождения крупной щуки. Эта снасть представляет собой отрезок лески или шнура длиной 40 — 50 м, намотанный, чаще всего, на деревянное мотовило, а на свободном конце лески через карабин закреплен свинцовый груз 30 — 40 г. Замком к грузу прицеплен поводок длиной 30 см и тройник с живцом. Снасть должна идти в толще воды или над дном водоема, а если она начинает касаться дна, то её необходимо подтянуть во избежание зацепов. Ловят на «дорожку» вдвоем: один управляет лодкой и её скоростным режимом, а второй контролирует снасть.

    «Продольник» — это капроновый шнур, на котором через одинаковое расстояние закреплены одинарные крючки на поводках, у особо жадных их количество доходит до ста штук. На концы шнура крепятся грузы. Процесс установки снасти весьма трудоемок и осуществляется с лодки: первый груз помещают в воду, снасть постепенно разматывают, на крючки последовательно насаживают живцов, рыбью резку, личинку миноги или крупного дождевого червя, затем на дно опускают второй груз. Местонахождение продольника отмечается буйком. Вообще-то, эту снасть у нас в основном ставят для судака или налима, но некоторые используют и для щуки.

    В качестве живца для лова щуки всеми этими способами лучше брать светлую рыбку – плотвицу, ельца, подъязка, пескаря или вьюна, допустимы и некрупный окунь или ёрш.

    Как законопослушные граждане, щуку, имеющую длину тела менее 35 см, мы отпускаем в естественную среду обитания.

    Щука — рыба предсказуемая, но из года в год я выхожу на водоем, чтобы попытать удачу при её лове. Опыт научил меня предугадывать её повадки, но это не делает рыбалку менее интересной, а скорее, наоборот, завлекает.

    Пойманную щуку можно приготовить сразу после рыбалки, а можно засолить или заморозить до лучших времен. Распространенными местными блюдами являются пироги (кулебяки или рыбники), щука жаренная в сметане или на масле, щучья уха, заливное. Справедливо считается, что чем моложе щука, тем мясо её вкуснее, а из крупных особей, весящих не менее 5 кг, хороши рыбные котлеты и стейки.

    Приведу один свой рецепт. Для приготовления жаркого в сметане понадобится мясо свежей или подсоленной рыбы, растительное масло, сметана, репчатый лук или готовая приправа.

    Почищенную и помытую рыбу выкладываем на сковороду с растительным маслом. Переворачиваем рыбу до тех пор, пока мясо не пропечётся. Чтобы оно приготовилось быстрее, рыбу нарезаем небольшими кусочками.

    Рыбалка в Архангельской области. Обновил рекорд по щуке

    Ездили пару недель назад на рыбалку выходного дня. Место новое, неизведанное-искал по снимкам со спутника. 300 км от Архангельска. 4 часа на машине в одну сторону+ поиск места для спуски лодки-бо после шторма все берега размыло. Северная Двина. Дальше писать смысла нет-фото сами все скажут.

    Вот такой верстовой столб был нами обнаружен. Выбирай направление и ехай )

    Это уже совсем неожиданность..

    5,7 кг-новый личный рекорд.

    Не трофей-но с той же точки. 2.2 кг- кто сказал что щуки стоят по одиночке?

    Поролонка уничтоженная трофейной щукой.

    Довольный напарник разловился судаком- и сразу личный рекорд-1.5 кг. Мало их у нас-практически нет.

    С этого же коряжника-но поменьше. Всего 1.2 кг

    Еще один судачек утащил меня в коряги, где и благополучно сошел. Итого 5 рыб- общий вес 12 кг. Чистый джиг.

    Двина там сильно сужается- из-за этого очень быстрое течение- ловить практически невозможно. Приходиться искать протоки и острова.

    Приезжайте к нам на рыбалку-сейчас сезон трески-но об этом позже.

    Пили пост про треску — всегда хотел половить.

    Вот ни разу не ловил рыбу, нихера не понимаю в спинингах, мормышках , но обожаю смотреть видосы на youtube по рыбалке!:)

    Землякам — привет! Зачёт по рыбалке. (Талаги 67-77гг.)

    Улов — отличный! Но Kosadaka — гавно (спиннинги точно!)

    Крафтом не ловил, зетриксы бомба. У драйвы кроме бюджетного ревроса ничего не понравилось. Мотоммо не знаю. Риволта с твином уже 5 лет верой и правдой служат, вигор только продал знакомому (взял зетрикс).

    А кепки тоже по ощущениям подбирали? )))

    Я пробовал пару кренков по голавлю от косадаки (на рекламные обзоры повёлся) — в наших местах не клюёт на них, на дону пытался разловить — тоже болт. Подарил кому-то.

    От мажора у меня доджер 16-56гр для хэви джига. Зетрикс-амбишн Х-в этом году взял очень доволен палкой. Из бюджетных катух мне больше ниндзя понравилась, а основная мясорубка-фуэго.

    Кепки по голове подбирали)

    У головлино-жереховой рыбалки есть свои нюансы, пока мне не понятные.

    Косадака отлично по хариусу работает у нас,, так же окуня косит и некрупную щуку.

    Лов щуки в водоемах Архангельской области в летнюю пору

    Ирина Орлова | 10 июля 2018 г.

    В этой статье я познакомлю читателей журнала с некоторыми повадками щуки, обитающей в водоемах Архангельской области, и со снастями, используемыми у нас для её ловли. Расскажу и о местных блюдах, при готовке которых в ход идёт щучье мясо.

    После весеннего паводка щука, отметав желтоватую икру при температуре воды 7 – 8 °С, выходит из прогреваемых солнцем мелких участков водоемов на большую воду и начинает активно питаться, а значит — ловиться. Период её летней активности приходится на окончание икрометания и начало лета, а спад — на середину лета, когда температура воды подрастает, в ней уменьшается количество кислорода и наши водоемы окрашиваются в зеленое из-за цветущих водорослей. В это время крупные особи уходят в глубоководные ямы, где вода попрохладнее, или забиваются в коряжник, пережидая неблагоприятную обстановку. Зато бесшабашные щурята ловятся все летние месяцы.

    Летний жор щуки начинается вечером, идёт ночью и обычно прекращается утром. Но в тихую безветренную погоду он длится и до одиннадцати – часа дня. Затем наступает период затишья, а к восьми вечера хищница вновь начинает поедать мелких рыбешек. К слову, на время жора у неё отрастают зубы, не оставляющие добыче ни единого шанса. Эти зубы настолько остры и опасны, что случайное попадание пальцев рыболова в щучью пасть чревато плохо заживающими порезами.

    Я заметила, что наиболее активно щука ведет себя в последнюю четверть луны, на новолуние и во время спада уровня воды после дождей. Эта разбойница предпочитает места с травяными зарослями, прячется под корягами и нависающими берегами. На реках с быстрым течением она держится в заводях, именуемых у нас речными кулигами, еще её можно найти в местах, где ровное пологое дно резко переходит в глубокое обрывистое. Если речка или ручей имеет быстрое течение, а со дна выглядывают огромные камни и валуны, к гадалке не ходи, что щука держится за ними.

    Я убедилась, что из года в год щука выбирает одни и те же места для стоянок и охоты. Нападает на свою добычу внезапно из прибрежных зарослей или просто со стороны берега. Идешь, бывало, на рыбалку безветренным утром или вечером – и слышишь глухие всплески у берега – ага, хищница вышла на охоту. Она гонит свою жертву в сторону суши и, загнав к самому берегу, хватает её и проглатывает. Этот хищник не знает меры: даже если щука сыта, то рядом проплывающая какая-нибудь сорожка всё равно оказывается в её зубах.

    Помню несколько случаев из своей юности, когда при чистке рыбы приходилось из полного брюха вытаскивать немалое количество проглоченного малька или рыбку покрупнее, причем передняя часть этой рыбки находилась в самом желудке и уже переваривалась, а хвост торчал наружу из пасти. Щука – всеядна, и питается тем, что обитает на водоеме или вблизи него. Не только мальки и взрослые рыбы, но и головастики с лягушками, мыши, птенцы водоплавающих птиц и даже товарки своего же вида, но помельче, становятся жертвами голодной щуки. А в начале лета, когда уровень воды еще высок, пресноводная акула выходит на затопленные речные долины и кормится там даже дождевыми червями, доставала я их из щучьих желудков не раз.

    Ловят у нас щуку по-разному – и спиннингом, и поплавочной удочкой с использованием натуральных приманок или живца, и жерлицами, и кружками, и «дорожкой», и «продольниками».

    Что касается спиннинга, в ходу самые разные приманки — и воблеры, и попперы, и «силикон», и фабричные либо самодельные блесны. Благодаря своему немалому опыту ловли щуки, с уверенностью скажу, что воблеры имеют успех на всей территории региона, но предпочитаемая их форма различна: не раз слышала, что на востоке Архангельской области щуку привлекают воблеры с удлиненным телом, а в западной части — с широким и коротким.

    Видно, связано это с господствующим видом в кормовой базе хищницы – либо это сиговые и лососевые, либо обычные наши плотвички, подлещики и окуньки. На одних водоемах щука любит приманки естественного окраса, а на других – яркого и мало схожего с натуральной добычей. У меня лично воблеры красно-белого цвета всегда оказывались на высоте. Ну, всякий может выявить наиболее эффективную для конкретного водоема щучью приманку опытным путем.

    В более теплых российских регионах ловля попперами и крупными силиконовыми приманками типа «фрогов» даёт результаты уже в начале лета, а у нас — в конце, когда по поверхности водных объектов Архангельской области начинают шустрить подросшие лягушки и мыши. Что касается блесен, то на «вертушки» ловятся щучки помельче, а «колебалки» любит щука покрупнее. Хотя не раз у меня случалось, что щурята хватали большие «колебалки», которые я привязывала для выманивания крупного хищника, что в очередной раз доказывает прожорливость этой бестии.

    Привязывать фирменные блесны или самодельные – это решает сам рыболов. Но при немалых знаниях и опыте можно сделать самодельную блесну, по уловистости и «игре» не хуже фабричной. И не забывайте, что надо правильно подобрать острый тройник, расстояние между крайними зубьями которого должно соответствовать ширине лепестка блесны — во избежание сходов при вываживании крупняка.

    Успех ловли щуки на поплавочную удочку с использованием дождевого червя зависит от видового состава рыбьего племени, населяющего водоем. Если на небольшом озерке обитает только популяция щуки, то и потенциальным объектом лова будет она, а при наличии других видов рыб она предпочтет питаться ими. Хотя я видела, как на червя поймали щуку почти на 3 кило. А когда зубастая сильно голодна, то бросается даже на поплавок, покоящийся на поверхности воды. Года три назад на одном из лесных пинежских озер, где я ловила на поплавок и дождевого червя, поставив лодку метрах в десяти от суши (в разгар лета на наших озерах рыба кормится у берега), клюнул окунёк.

    Я довела его до лодки и выдернула из воды, а пока окунь находился в воздухе, за ним выпрыгнула килограммовая щучка, но схватить мою добычу не успела и плюхнулась обратно в озеро. Рыба после появления щуки в том месте клевать резко перестала.

    В нашем регионе известны случаи клёва щуки на донную снасть, где в качестве приманки служил тот же дождевой червь или кусочек миноги. Такие снасти предназначены для поимки налима в начале лета, но заинтересовывали и щуку.

    Одним из старых методов охоты на эту рыбу является использование живцовой удочки. Её применяют в середине лета, когда водоем максимально покрыт водной растительностью. Мелкой рыбешки уже предостаточно, поэтому хищница, прячущаяся в засаде, игнорирует быстро проводимую рыболовом блесну или воблер. А медленно проплывающего раненного живца она схватит непременно. Мы с мужем ловим на 4-метровую «болонку» с поплавком-бочонком, толстой леской (или «плетенкой») и крупным одинарным крючком.

    Чтобы не потерять живца, крючок ставим на толстый поводок. Примерно через пять рыбалок поводок заменяем, иначе тот лопнет в любой момент — щучьи зубы перетирают любой материал, даже самый качественный и крепкий. Живцовую удочку используем в глухом коряжнике и под нависающими над берегом кустами. Обязательно управляем движениями живца, чтобы он не запутался в водорослях или не залез в укрытие. Живцом служит любая рыбешка 10 — 15 см длиной, не более.

    Когда при поклевке поплавок резко погружается на дно, нужно не проморгать добычу, подсечь её — и, не давая слабины, вывести в берег. Иногда щука цапает зубами живца, но не заглатывает его, но что делать… Во время щучьего жора поиск живца — занятие трудное, ведь в эту пору вся мирная рыба прячется от хищника и на червя не клюет, будто её здесь вообще не водится. Существуют разные способы насаживания живца на крючок.

    Самым лояльным из них я считаю перевязывание и закрепление веревочки или проволоки вокруг живцового хвоста, что не повреждает тело рыбки и дает ей возможность оставаться живой длительное время. Затем под веревочку просовывается крючок так, чтобы его жало торчало вверх. Щука заглатывает свою добычу с головы, но иногда она промахивается и хватает за заднюю часть тела рыбки, на что и рассчитан данный способ.

    Еще где используется живая рыбка как приманка — это жерлицы и кружки. Думаю, описывать их не нужно – в любой части России они одинаковы. Разве что на громадных озерах, а у нас их хватает – это и Лача, и Кенозеро, и Кожозеро — кружки ставятся на якорь, иначе ветер так их может загнать, не доищешься.

    «Дорожку» с насаженным на крючок живцом, а не воблером, у нас таскают по водоему за лодкой вдоль прибрежной растительности или над перекатом — в вероятных местах нахождения крупной щуки. Эта снасть представляет собой отрезок лески или шнура длиной 40 — 50 м, намотанный, чаще всего, на деревянное мотовило, а на свободном конце лески через карабин закреплен свинцовый груз 30 — 40 г. Замком к грузу прицеплен поводок длиной 30 см и тройник с живцом. Снасть должна идти в толще воды или над дном водоема, а если она начинает касаться дна, то её необходимо подтянуть во избежание зацепов. Ловят на «дорожку» вдвоем: один управляет лодкой и её скоростным режимом, а второй контролирует снасть.

    «Продольник» — это капроновый шнур, на котором через одинаковое расстояние закреплены одинарные крючки на поводках, у особо жадных их количество доходит до ста штук. На концы шнура крепятся грузы. Процесс установки снасти весьма трудоемок и осуществляется с лодки: первый груз помещают в воду, снасть постепенно разматывают, на крючки последовательно насаживают живцов, рыбью резку, личинку миноги или крупного дождевого червя, затем на дно опускают второй груз. Местонахождение продольника отмечается буйком. Вообще-то, эту снасть у нас в основном ставят для судака или налима, но некоторые используют и для щуки.

    В качестве живца для лова щуки всеми этими способами лучше брать светлую рыбку – плотвицу, ельца, подъязка, пескаря или вьюна, допустимы и некрупный окунь или ёрш.

    Как законопослушные граждане, щуку, имеющую длину тела менее 35 см, мы отпускаем в естественную среду обитания.

    Щука — рыба предсказуемая, но из года в год я выхожу на водоем, чтобы попытать удачу при её лове. Опыт научил меня предугадывать её повадки, но это не делает рыбалку менее интересной, а скорее, наоборот, завлекает.

    Пойманную щуку можно приготовить сразу после рыбалки, а можно засолить или заморозить до лучших времен. Распространенными местными блюдами являются пироги (кулебяки или рыбники), щука жаренная в сметане или на масле, щучья уха, заливное. Справедливо считается, что чем моложе щука, тем мясо её вкуснее, а из крупных особей, весящих не менее 5 кг, хороши рыбные котлеты и стейки.

    Приведу один свой рецепт. Для приготовления жаркого в сметане понадобится мясо свежей или подсоленной рыбы, растительное масло, сметана, репчатый лук или готовая приправа.

    Почищенную и помытую рыбу выкладываем на сковороду с растительным маслом. Переворачиваем рыбу до тех пор, пока мясо не пропечётся. Чтобы оно приготовилось быстрее, рыбу нарезаем небольшими кусочками.

    Рыба Архангельской области: щука и язь

    Сегодня мы расскажем вам о наиболее распространённых пресноводных видах рыб нашей области, перечислим основные виды снастей для их лова и на какие виды насадок (наживок) их можно поймать.

    В статье указаны наиболее массовые способы ловли и виды приманок, наживок и насадок.

    Самыми распространёнными в нашей области являются:

    Окунь, плотва (сорога), язь, щука, лещ, густера, налим, ёрш, уклейка, пескарь, хариус, елец, стерлядь, карась, судак, голавль.

    Язь (подъязок) – представляет собой крупную рыбу семейства карповых. При хороших условиях может вырасти до 5-6 кг весом и до 70-90 см длиной. Хорошим временем для ловли считается посленерестовый период в мае.

    Язь активно кормится, восстанавливая силы после нереста. Хороший клев бывает и в период вылета майского жука и стрекозы. Язь не любит быстрых холодных рек, предпочитая водоемы с медленным течением и большой глубиной. Язь любит водоёмы с немного заиленным и глинистым дном, держится около мостов, ям, омутов. Считается всеядной рыбой. Он питается как растительной, так и животной пищей.

    В молодом возрасте питается личинками насекомых, водорослями, и насекомыми. Затем он кормится червями, пиявками, моллюсками. Взрослый язь может поедать малька рыбы, лягушат, крупных насекомых. Язя можно ловить практически круглый год.

    Зимой он попадается при ловле на глубинах. Весной одним из первых идёт на нерест, после чего возле берега ищет себе корм. Летом с появлением насекомых язь поднимается в верхние слои воды, где подкарауливает добычу. Искать его нужно возле нависших кустов и деревьев. Осенью язь уходит на глубины, собирая корм на дне. Зимой язя ловят на: мотыля, короеда, личинку репейной моли, вертикальную блесну типа «гвоздик». Весной язь клюет на: ручейника, червя, мелкие вращающиеся блесны. К лету начинается сезон поверхностной ловли на: майского жука, стрекозу, мух Отличными приманками с лета до поздней осени становятся: пареный горох, перловка, опарыш и личинка стрекозы.

    Среди искусственных приманок хорошо работают: мелкие попперы, микроблесны, искусственные мушки.

    Удачной ловля язя бывает после 2-3 дневного прикармливания. Удержать язя в нужном месте весной можно прикормкой смешанной с глиной или землёй.

    Способы ловли летом: поплавочная удочка, фидер, спиннинг; зимой – мормышка, зимняя поплавочная удочка.

    Щука — представляет собой крупную хищную рыбу семейства щуковых. Она очень часто встречается в уловах спиннингистов и жерличников. Рыба может достигать длины 1,5 м и массы 35 кг. На крючок рыболова чаще попадаются экземпляры весом до 8 кг и длиной около 1 м. Отличительными чертами щуки являются многочисленные зубы в большой пасти и узкое продолговатое тело.

    Перед нерестом щука хорошо клюет как на живца, так и на искусственные приманки спиннингом. После нереста рыба постепенно набирает силу, а клев превращается в жор к концу весны или началу лета.

    Летом щука достаточно капризна, т. к. рыба обеспечена богатой пищей. А пик слабого клева приходится на жаркий июль. В этот месяц поймать щуку сложнее всего. Осенью хороший клев бывает перед ледоставом, когда хищница запасается жиром на зиму. Зимой наибольшая активность наблюдается при становлении льда, а также с приходом весенней оттепели.

    Щука достаточно комфортно переносит неблагоприятный кислородный режим в водоеме. Благодаря выносливости она распространена во всех реках, речушках, озерах, водохранилищах и прудах. Только в мелких небольших закрытых прудах, которые промерзают зимой до дна, зубастая не способна выжить. Щука занимает в реках и озерах определенные акватории. Если более крупная хищница покидает свою территорию, ее место занимает другая более слабая рыба. Щука может обитать как на глубоких ямах, омутах и руслах, так и на отмелях, в траве, в коряжнике, около берега.

    Начиная с первых дней своей жизни, щука ведет хищнический образ жизни. Не раз можно заметить, как мелкий щуренок держит в зубах рыбу, которую не способен проглотить. Чем взрослее щука, тем крупнее рыбу она хватает. Однако при недостатке корма, она способна поедать лягушек, червей, раков, ракушек, пиявок, а также заниматься каннибализмом. Колючие виды рыб (ерш и окунь) также становятся лакомством для щуки. Даже растительные насадки рыболова иногда вызывают аппетит у рыбы.

    Щуку ловят в основном на живых рыб (живцов) и искусственные приманки. Весной небольшие особи попадаются на: червя, ручейника, пиявку Крупным щукам требуются: живцы, лягушки, речная минога Летом зубастая хищница весом 2-4 кг способна проглотить рыбу размером от 200 г до 1 кг. Зимой в качестве живца чаще всего используется: карась, пескарь, плотва, окунь Летом применяются: уклейки, ельцы, окуни, плотва, пескари Голодная рыба не брезгует и мертвой наживкой.

    Среди искусственных приманок по открытой воде пригодятся: вращающиеся и колеблющиеся блесны, воблеры, мягкие поролоновые и силиконовые приманки. Зимой щука ловится на балансиры и вертикальные блесны.

    Способы ловли летом: Спиннинг, троллинг, жерлицы, кружки, живцовая удочка; зимой – блёсны, балансиры, жерлицы, иногда может клюнуть и на мормышку.

    Рыбалка в Архангельской области

    Рыбалка в Архангельской области возможна различными снастями и в любое время года: зимой, весной, летом, осенью. Видовой состав рыб достаточно широкий, кроме обычной плотвы, леща, окуня и щуки, встречаются сиговый и лососевые. Обилие рек и озер делают данную область популярную среди рыбаков-туристов, которые сюда приезжают из других регионов России.

    Прогноз на рыбалку в Архангельской области

    ВИДЕО — рыбалка в Архангельской области

    Рыбалка в Архангельской области по районах

    В Архангельской области есть следующие районы, в которых возможна рыбалка. Более подробно каждый район смотрите перейдя по ссылкам.

    Рыбалка в Вельском районе Архангельской области на реках Вага, Вель, Верхопуйское и Холмовское озера.

    Рыбалка в Верхнетоемском районе на большой реке Архангельской области, Северной Двине и её притокам.

    Рыбалка в Вилегодском районе на водоемах Вычегда, Виледь, Нижняя Лупья.

    Рыбалка в Виноградовском районе здесь очень много водоемов для рыбалки в том числе и озер.

    Рыбалка в Коношском районе на озере Воже и реке Волошка

    Рыбалка в Котласском районе в слиянии двух рек Северной Двины и Вычегды.

    Рыбалка в Красноборском районе в Уфтюге, Северной Двине и около 100 других реках.

    Рыбалка в Ленском районе в Яренге с притоками, и реке Вычегда, которая протекает по средине района.

    Рыбалка в Лешуконском районе в слиянии реки Вашка и Мезень, а так же их притоках

    Рыбалка в Мезенском районе в устье реки Мезень, и Белом Море

    Рыбалка в Няндомском районе в первую очередь на крупных озерах

    Рыбалка в Онежском районе на реке Онега, Кожа, и других

    Рыбалка в Пинежском районе не реке Пинега, Ёжуге и озере Красный окунь

    Рыбалка в Плесецком районе на самых крупных озерах Архангельской области

    Рыбалка в Приморском районе Белое море, Северная Двина с притоками

    Рыбалка в Холмогорском районе на Северной Двине и Пинеге с притоками

    Рыбалка в Шенкурском районе на озере Лум, и реке Вага спитоками

    Реки Архангельской области где возможна рыбалка

    Авнюга — небольшая река Архангельской области длиной всего 32 километра. Присутствует небольшое течение, особенно на перекатах, обитает окунь, щука, плотва.

    Бабья — извилистая река с плесами и перекатами, находится в дикой местности , добраться сюда проблемно, рыбалка возможна на спиннинг и поплавок.

    Большая Кирокса — маленькая речка длиной всего 20 километров, которая впадает в Северную Двину, рыбалка удачной будет возле устья.

    Большая Свага — небольшая река, но рыбаки из трех деревень рядом с которыми она протекает ловят рыбу весь успешно.

    Большая Юра — в длину река 89 километров, в верховьях протекает сквозь густую чащу, в среднем и нижним течении достаточно много рыбы.

    Вага — крупная река которая представляет огромный интерес для рыбаков, много разнообразной рыбы для спиннинговой и поплавочной ловли.

    Ваеньга — река с быстрым течением длиной 218 км, рыбалка популярна среди местных жителей населенных пунктов по берегам этого водоема.

    Вежма — впадает в Унскую Губу Белого моря, в ней обитают лососевые виды рыб: сёмга, кумжа. Рыбалка трудная через расположение самой реки.

    Вейга — устье Онежский залив Белого моря, рыбалка здесь популярна зимой, когда со льда в устье Вейги, и заливе ловят навагу.

    Верхняя Тойма — приток Северной Двины длиной в 100 км. Рыбалка возможна как зимой со льда, так и по открытой воде, клюет окунь, щука, лещ, плотва.

    Вычегда — крупная река России длиной 1130 км. Рыбалка на спиннинговые удилища принесет трофей в качестве щуки, окуня, голавля.

    Евда — река в Красноборском районе Архангельской области длиной 59 км. Рыбалка будет успешной возле устья, где она впадает в Северную Двину.

    Ёрга — протекает в Верхнетоемском районе, плавное течение и слегка извилистое русло, населенных пунктов по берегам водоема мало.

    Золотица — маленькая но красивая река Приморского района, в которой можно поймать большое количество хариуса на мушку.

    Икса — в Архангельской области таких рек много, небольшое течение и берега покрыты тайгой, куда трудно добраться.

    Илекса — красивая река Республики Карелия и Архангельской области. Богато рыбой и интересна для рафтинга, сплава.

    Кена — небольшая но очень живописная река Архангельской области, приток Онеги. Присутствует течение, рыбалка возможна круглый год.

    Кожа — быстрая река интересная для сплавов, рафтинга. Не менее интересна здесь рыбалка, особенно на лососевыё виды рыб.

    Кушерека — длина 78 км врадает в Онежкую губу, рыбалка интересна зимой в устье, где можно поймать корюшку, навагу.

    Кянда — еще одна река Онежского района Архангельской области, как и Кушерека впадает в Белое море, но менее длинная всего 49 км

    Малошуйка — устье Онежская Губа Белого моря, с реку с моря заходит регулярно морская рыба, корюшка, камбала, а так же лососевые.

    Мезень — крупная река Респулики Коми, и Архангельской области, впадет в Мезеньскую губу Белого моря, много разнообразной рыбы.

    Моржевка — в длину 54 километра, имеет несколько своих приток. Берет начало с озера Подгривское, рыбалка возможна круглый год.

    Моша — 131 км, устье Онега. Обычная река в таежной заболоченной местности, возвышенные берега песчаные, рыбалка на щуку, окуня, язя.

    Нижняя Тойма — в Архангельской области есть две реки, Верхняя и Нижняя Тоймы, обе впадают в Северную Двину, рыбалка круглый год.

    Нименьга — небольшая но интересная речка которая впадает в Онежскую Губу Белого моря, в устье заходит много разной рыбы с моря в том числе и лососевые.

    Нюма — рыбалки с трех районов Шенкурского, Верхнетоемского и Виноградовского Архангельской области могут пойти ловить рыбу в данный водоем.

    Нюхча — популярная для сплава и рыбалки, протекает в Карелии и Архангельской области, обитает щука, окунь, плотва, хариус, сиг, лосось

    Обокша — река в летнюю пору при жаре не редко пересыхает на перекатах, остаются только плеса. Кроме щуки, хариуса иногда попадает сёмга.

    Олова — маленькая речка, приток Илексы. Рыбалка здесь мало популярна, возможен сплав с дальнейшим маршрутом по Илексе.

    Онега — крупная река Архангельской области длиной 416 км, на ней расположены два больших города, Каргополь и Онега.

    Пёша — протекает в извилистой болотистой тундре, устье Чёшская Губа Баранцево море, места трудно доступные.

    Пинега — крупная река России в Архангельско области, берега мало заселенные, и природа здесь неимоверная, а рыбы в воде полно

    Пянда — длиной чуть больше ста километров, впадает в Северную Двину. Берет свое начало с озера Челмозеро, рыбалка особо не распространена.

    Северная Двина — является самой популярной для рыбалки в Архангельской области, ведь город Архангельск расположен именно на ней.

    Солза — река впадающая в Двинскую Губу Белого моря, плотина условно поделяет её на верхнюю и нижнюю Солзу, вытекает из Солозера.

    Сюзьма — рыбалка здесь интересна как в устье, где клюет навага, и другая морская рыба, так и в верховьях на спиннинговое удилище.

    Унежма — в устье хорошо ловится камбала, навага, зимой корюшка. Река малопосещаемая как туристами так и рыболовами.

    Уфтюга — красивая, достаточно заселенная река которая впадает в Северную Двину, обитает лещ, щука, окунь, хариус.

    Цильма — длиной 374 километра, впадает в Печору. где и находятся перспективные места для рыбалки, особенно на донные снасти.

    Все реки Архангельско области, список:

    Озера Архангельской области где возможна рыбалка

    Андозеро — пресноводное озеро Архангельской области из которого вытекает речка Анда. Рыба которая здесь обитает: окунь, щука, плотва, лещ. Рыбалка возможна круглый год.

    Бутыгино — небольшой илистый водоем в Архангельске. Сюда часто приезжают городские рыболовы половить карася на поплавочную удочку.

    Важенец — озеро площадью 2.5 квадратный километров. Рыбалка возможна на плотву, щуку, окуня и другую пресноводную рыбу.

    Варш — крупное озеро ледникового происхождение вокруг которого расположена тайга. Здесь постоянно можно встретить рыбаков Архангельской области

    Войзеро — небольшой водоем для рыбалки, в котором можно поймать плотву, окуня, хариуса, щуку и другую пресноводную рыбу.

    Голодная Губа — очень крупный водоем ледникового происхождения, хотя и мелководный, средняя глубина здесь в районе 2 метра.

    Гольцовое — озеро достаточно большое но рыбалка здесь менее популярна чем на других водоемах Архангельской области.

    Гусиное — по здешним меркам средних размеров водоем который находится на полуострове Гусиная Земля. Берега почти лишены растительности.

    Источники:

    http://forum.amur-bereg.ru/threads/schuka-po-arxangelski-gotovjat-prjamo-na-beregu-pri-pomoschi-nozha.14594/
    http://sfish.ru/page/lov-shhuki-v-vodoemah-arhangelskoj-oblasti-v-letnjuju-poru
    http://pikabu.ru/story/ryibalka_v_arkhangelskoy_oblasti_obnovil_rekord_po_shchuke_6139471
    http://sfish.ru/page/lov-shhuki-v-vodoemah-arhangelskoj-oblasti-v-letnjuju-poru
    http://bars.su/articles/ryba-arkhangelskoy-oblasti-chast-2/
    http://aborigen.org/index.php/rybalka-arhangelsk

    Читать еще:  Жаренно-тушенная с луком щука
  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

    Принять
    Adblock
    detector